鸭梨含糖一般在10-13%，并含有果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质和碳水化合物。鸭梨还是一种极好的药品。据中国药典《本草从新》中说，鸭梨“性甘寒微酸”，具有“清心肺、利肠、止咳消痰、清喉降火，醒酒解毒”之功效。泊头鸭梨除生食外，还可以加工成梨汁、梨干、梨酒、梨酱、梨脯等人们广泛食用的饮料和食品。

      解放初期，泊头鸭梨种植面积为800公顷，年产鸭梨400万公斤，图3 泊头鸭梨无公害种植占河北省梨果总产量的30％。解放后，特别是在十一届三中全会以来，泊头市对鸭梨的发展十分重视，使泊头鸭梨产业得到了快速有序的发展。1982年推行农村联产承包责任制后，在当时交河县委、县政府的引导组织下，广大果农把梨果生产作为劳动致富的重要途径，把承包制推广到鸭梨生产中去，短短几年时间，泊头鸭梨的生产面积和产量迅速增加，1987年增加到6667余公顷，年产梨6万吨，梨果年产值5000万元，占到当地农业总产值的36％

      2004年9月27日，国家质检总局通过第131号公告向社会发布对泊头鸭梨实施地理标志产品保护后，泊头鸭梨更加声名鹊起。2005年，泊头共出口鸭梨6万吨，占河北年出口量的70%，创汇5000万美元。2006年6月初，泊头鸭梨成功打入北京京客隆，成为2008年北京奥运会指定果品供应商北京京客隆超市的果品采购基地。[3] 　　2010年，泊头市鸭梨种植面积25万亩，年产鸭梨40多万吨，种植面积和产量均居全中国首位。有较大规模的果品龙头企业50余家，具有果品自营出口权的企业5家，泊头东方果品有限公司和亚丰果品有限公司已成为河北省农业产业化重点龙头企业。每年约有7万吨金马、泊洋等知名品牌的鸭梨，出口到美国、加拿大、澳大利亚、欧盟、东南亚等30多个国家和地区，占全省出口量的60%，年创汇5000多万美元