广东省江门市台山市,是著名的华侨之乡，台山人杰地灵。到处存在着许多美食。因为台山市是沿海地区。所以拥有许多丰富的海产，最出名的就是广海县的咸鱼。每次从台山到外地探望朋友。朋友都会叫我带一些特产。我每次都跟他们说。那我带一些咸鱼给你吃吧虽然在别人看来 送礼送咸鱼是很不吉利的。但是为了美食，何必顾及那么多呢。除了这个之外

四九狗肉、水步黄鳝饭、汶村五味鹅、斗山狗仔鹅；鲜虾焖猪蹄、咸虾蒸烧猪、梅菜炒猪舌、允鱼煲四味、秋鱼煲乌豆、鸭仔焖冬瓜、香薯煲芥菜、豉汁紫苏田螺；咸鸡笼、芋头包、滑糕仔、乌芹藤糍；猪仔薯、南乳花生。。。。。。。。。。。。。都是台山最出名的美食哦

下面我来介绍一下我们台山很出名的黄鳝饭，黄鳝饭是广东一带的汉族风味名点，属于粤菜系。有补益肝肾，调中健胃。将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入砂锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放入黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成。

台山五味鹅是是珠三角一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜觉嫩滑可口，五种味道和谐地在唇齿间交融，吞罢还久久留香，最特别的是鹅骨的味道，就像新年食品脆角一样，香酥脆口，令人回味无穷。可以追溯到100年前，那时汶村和海宴两镇家家户户有饲养家鹅的习惯，由于山清水秀，田沃草肥，家鹅都长得健硕肥壮，逢年过节家家户户宰鹅祈福，久而久之，宰鹅煮鹅流行起来。

这次介绍了两样台山必吃的美食。。当然并不是只有这么少。还有许许多多的台山传统美食。

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