我的家乡在浙江省丽水市遂昌县，那里是一个小镇，名不见经传，却是我成长的地方。如果我没有来南昌上大学，也许我也不会知道我的家乡还有那么多特有文化。就在刚刚过去的清明节，我家乡就会做一种特有的在清明节吃的美食——清明粿。

      遂昌清明粿的形状比较多，遂昌人喜欢将清明粿捏成各种形状，有寿桃型、馒头型，还会将清明粿的顶部拧成一股小麻花来区分咸味和甜味。　　在馅料上，遂昌的清明粿和其他地方类似，甜味以豆沙为主，也有些地方会将糯米与芝麻、白糖混成甜甜的汤罐进清明粿里，咸味则会加香菇、雪菜和肉丝。

      在遂昌吃清明粿的习俗中，最特别的是会将清明粿的“胚”单独保存起来，风干后慢慢吃。这里清明粿的“胚”指的就是用的鼠曲草、蓬草等加米粉制成的清明粿“皮”，用遂昌话则称为清粿胚。清粿胚揉成团后，分成一个个小团压扁，揉成一个大饼状，中间像铜钱一样开个孔，晾干之后，用绳子串起来，就像北方挂玉米棒子一样挂在家里，能吃许久。

      这种清粿胚也有很多吃法：掰下来加水化开后包上馅吃，直接放油锅里煎起来吃……

      今年的清明节我没有吃上清明粿，不过我妈妈告诉我她已经留了四个在冰箱等我回来吃。满满的幸福感。