一提起故乡，我就会不仅自主地想起了故乡的特产——桃花山土鸡蛋。

桃花山土鸡蛋又大又圆，鼓鼓的，好像里面塞满了东西，真像个不倒翁一样。他与普通的鸡蛋颜色大不一样，它的颜色黄里透白，深棕色略带黄色，你仔细一看还可以看见青色丝。我轻轻地把壳打开。就是又白又嫩的，有点像果冻的蛋清了，再开一层，就是就是那又香有好吃的蛋黄了，蛋黄是一个圆形的，深黄色，吃进嘴里就会有一种意犹未尽的感觉，舒服极了。它的大小也大不一样，比普通的大上了一倍多，差不多有一个五岁的小孩的拳头一样大。
我们认识了鸡蛋的外表，就让我们来细细品尝我家乡的特产的口味吧！

鸡蛋可以炖，也可以卤，还可以煎的吃。样样做法都是色香味俱全啊！如果是炖鸡蛋，那就是入口柔，一股清香的蛋味会顿时扑鼻而来，流入口中在嘴里细细回味，一时半会都会沉浸在这天下美味之中了。如果是卤鸡蛋，那可就是天生的一对绝配呀！鲜汤美味利用鸡蛋的吸热的原理侵入鸡蛋之中，虽然外表不好看，但吃入口中之后就会拍手叫绝。食用时慢慢打开蛋壳之后，那鲜美的卤汤味会慢慢散发，不过味还是在蛋壳里，鲜味也就自然不会跑了。如果是煎鸡蛋，那必须加上一些料，那就可好吃了酥香油腻，油香味在口中久久回荡。

     现在的市面上已经很难买到这样品质的土鸡蛋了，很多人都会去桃花山探访当地人，买他们自己家里的鸡蛋，价格在1,5元一个左右。
     这就是我家乡的好吃的土特产——桃花山土鸡蛋，他已经走想了全中国，我真为我家乡的桃花山土鸡蛋感到自豪。