”芙蓉影破归兰桨，菱藕香深写竹桥”，这句诗出自曹雪芹的《红楼梦》。古往今来，无数文人骚客赞美荷花出淤泥而不染，却很少有人赞美莲花美丽外观下的莲藕。今天我就为大家介绍徐州睢宁的另外一种特产——十孔浅水藕。

     十孔浅水藕，徐州著名特产。别名白莲藕，个大、丰满、质细洁白。不管是凉拌还是热炒，均清脆爽口，甘甜无渣。之所谓稀有，是因为此藕有10个孔儿，是藕氏家族里绝无仅有的。其中，睢宁姚集十孔浅水藕最有名，远销南京、上海、天津、沈阳、哈尔滨等地。

      说起十孔浅水藕，这里面还有一个美丽的传说呢：相传明朝年间，黄河多次决口泛滥。有一年，无情的黄河水竟在姚集房湾村的金盆口处形成一个百余米宽的大决口(安十孔浅水藕图册徽黄河研究所

资料记载叫“房湾冲积扇”)，河水像箭一样射向大堤南侧一片背河洼地，首先形成一条宽约400余米，长约3000余米的深河(后称金潭)，紧接着黄河的水头又凶猛上抬约在其前方近千米的地方打个回旋，搅成一个深达六七米，方圆近百亩的深潭，又叫银潭。泛滥的黄河水不知从上游何地携带几株野荷，就在这银潭里扎下了根，经过不几年的繁衍，便形成大片荷塘。    

   于是这里每年都呈现出一片春露尖角、夏溢清香、秋飘雅翠的自然景观。不久，在这银潭的南岸也就住上了几户人家形成小村庄。其中最早落户此地的是一位姓郭的铁匠，后来小村又改称郭铁村，银潭也随称郭铁潭子。那郭姓人家与其村民以靠这片得天独厚的农业资源，实行夏秋采莲，冬春挖藕，生活很富裕。因这里莲藕质细脆嫩、洁白如玉，很快闻名十里八乡及周边省、市，先是传叫“郭铁潭子白莲藕”，后又传为“姚集白莲藕”。

     莲藕生于池塘、河流等浅水中。 莲藕形状其实独特，呈枝状的。一枝莲藕长的可以有六、七节，短的则有三、四节，中间的莲藕又粗又圆，边上的又细又长，难怪有人把婴儿的小胳膊比作小藕节了。差不多七月份莲藕就要采摘了，莲i藕鲜用或晒干。

     莲藕的外表呈浅褐色的，表皮布满了密密麻麻小点，像是针眼一样。削去外皮，颜色是乳白色。切开一看，里面有大小不同的、形状各异的十个小孔，是不是觉得很神奇呢？当我们切开两节莲藕时，中间就会出现无数条细如蚕丝的藕丝，“藕断丝连”的成语估计就是这么来的。

     莲藕有多种吃法！可以生吃，吃起来很脆、很甜；我们可以把莲藕切成薄片或颗粒，用来清炒或凉拌；还可以将藕切成片，在藕孔中填满肉馅，拿到油里去炸，炸好的藕饼色泽金黄，让人食欲大开；甚至可以做营养丰富的莲藕粉。

       其实吃藕也有好多好处哦。因为莲藕甘苦凉，能利尿消肿，清热解毒。莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。其次莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效，对女性来说可以多多食用。

      听完我的介绍，再配上这些令人胃口大开的图片，我就不信你不心动，心动就来徐州尝尝哦！

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