静宁方言“做长面”

家乡区县: 甘肃省静宁县

虽说乡音难改,可是随着普通话的深入和普及,以前的有些言语已经用不到了,其实也不不是用不到,只是使用语言的场合和环境发生变化,还记得当年上学的时候我将“拿”东西的“拿”说成“han,回应我的是大家惊讶的目光,却如今,某些词已经从我们的日常言语中慢慢消失了,不知道今天的这段对话你还能不能通常地读下去?就当是温习一下了。材料源于网络,作者我并不知情,还望谅解。

--妈,黑了晚上做唦饭呢?

--黑了昂(语气词), 早辰家吃的残汤(剩饭)王光(凑合)了一下么, 黑了家遭(咱们)臧吃好些。 压下来的饭(面条)还有吗没有?

--还有两把呢!

--外(那)遭吃水长面起就够了。臧(现在)几点了?

--五点了。

--扩家(已经)五点了昂?! “十月呢里来的天气碗呢里转,麻利媳妇儿两顿饭。 ”遭臧赶紧 做走。做着做着啊,天就黑下了还!灶火门上柴揽下了吗没有?

--揽下了。

--臧你把汤汤里头放来的零碎子先收拾好,我下来锅(合)汤汤。

--收拾些唦呢?

--泡些黄花、木儿耳。芡取上高高儿两勺勺,呀(也)泡着个碗碗呢,少倒些水,将(刚)淹 过就对了。黄萝卜切上些鸡(指)甲皮麽模(那么)大来片片,豆腐打成筷子壮(粗)来棒棒。我看 年(人家合音)买下新芹菜着呢,捋上两根儿,切上些寸寸。菠菜洗了,呀切上些寸寸。再拿 上两个鸡蛋。洋磁碗碗呢剜上些臊子,放着热水锅呢叫消了。

--还有唦吗?

--再切上些葱签(葱花)、辣椒签签。

--妈,锅洝(开)了,臧你锅(合)来。曩(让)我看看你咋锅(合)着呢!

--锅呢撇上些盐、调和(五香粉),先把不容易熟来黄萝卜样和芹菜碍(丢)着下起去,洝着 上来了把芡勾上。再把豆腐下着哈(下)起。再是黄花、木儿、菠菜。鸡蛋捝(迅速搅拌)化, 打着哈起,火不要大。臊子最后放,不是就欻(涮)得没味道了。倒上些醋,滴上些酱油,放 上一勺勺味精。最后把葱签、辣椒签签撒上。臧尝看盐甜(少)吗不甜?

--盐多少(一点儿)不甜。醋像甜些。

--只麽(这么)你吧醋瓶瓶拿过来再倒些醋。对了(行了)对了,唰(赶快)摄起,多了!

--我吃模(估计)不来。臧怕酸了。

--曩让我尝。嗯,臧能成(行,可以)。饭灰(碱)大着呢,醋要出头看呢。叫饭拔看,就多 少一点儿不酸了。遭臧把汤汤刮着铝锅锅呢,放着锅巷(灶台靠墙处)呢着(叫)有着。锅呢倒 些水遭下饭。你爸爸进来了吗没有?

--进来了。

--锅洝了,臧撇上一把,筷子搅看。上来了点些水。点上两三遍。唰把锅盖揭过,看溢了。 赶紧点着下起。臧捞。先给碗底呢舀一点汤汤再捞,不是就沓(粘)起(住)了。能捞四碗吗?

--安强(正好)四碗。妈臧你端上样(和)我爸先吃起,我再下。

--臧都吃走,吃了了再下。汤汤在锅巷呢(里)呢,不怕冰。

木语鸢(2015-04-09) 评论(0


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