在这里我要给大家介绍韶关的一种美食，它来自于客家人之手。它就是艾叶做的糍粑，艾糍。

在清明时期，野艾草长得较为鲜嫩，通常客家人就会采来做成糍吃，清明过后就开始插秧，所以客家有句俗话说："吃了野艾糍，肩上磨得损。“相传吃了新鲜艾草和糯米做成的艾糍不但可以避邪，还能长年百病不侵。
艾糍是传统的汉族小吃，一般在清明节食用。在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材。每到春季，田头水边就会长出一丛丛艾草，绿色的叶子盘旋而上，像宝塔似的非常可爱。这时客娘会带着孩子们把它们采下来，回家将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了非常有名的客家美食的艾糍。

艾叶的香味在你嘴角飘扬，让你沉浸其中不能自拔。