今天我们一起聊一聊沁阳的美食--桂花蜜汁山药。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

具体做法：

准备山药一段

准备桂花酱一瓶

准备冰糖

山药去皮放入盘中上锅蒸熟（去皮可以用没用过的牙签）

取出上锅蒸好的山药，改刀切开装盘

炒锅少放些开水，放入冰糖熬化，将糖水倒在山药上，最后再放上几勺桂花酱即可。

这个菜非常之清淡，一点点甜，加上桂花香，很滋润。在沁阳更是着实的“女人专属菜”。

营养功效

味甘，性平，健脾胃，易消化，润皮肤，含有大量的黏液蛋白，维生素及微量元素，是美容养颜的健康食品。元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍也在本草纲目中写到：“山药能润皮毛。”可见山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。