荆江鸭是分布于荆州一带的特色鸭种。它头稍小，额微隆起，似“鳝鱼”头型。眼大有神，眼上方有一长条眉状白毛。颈细长而灵活，体躯稍长，肩部较窄，背平直向后倾斜并逐渐变宽，腹部深落，个体小而结实，属蛋用鸭体型。上喙呈石青色，下喙及胫蹼为橙黄色。全身羽毛紧凑，公鸭头颈部为翠绿色，颈以下至背腰部为深褐色，尾部为淡灰色；母鸭头颈多为灰黄色，背腰部为黄底黑碎斑或褐底黑碎斑，以前者居多。荆江鸭于1985年将其收录入《湖北省家畜家禽品种志》。

自清光绪初年就已喂养当地麻鸭（荆江鸭），距今已有百年历史的荆江鸭不仅产蛋质量好，繁殖能力强，适应力强。更因为其生长速度缓慢，60日龄的平均体重仅为初生重39.58克的12倍左右，当地人依着自繁自养的习惯，并积累了选优去劣的经验，荆江鸭越来越具有当地特色。

荆江鸭肉质好，食之肥而不腻，营养价值高，小编小花糸fs强推，爱吃鸭的朋友不妨一试。

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