松花蛋制作在胜芳已流传百余年，经几代制作技师的传承和创新制作出个大、风味独特的胜芳松花蛋。
成品剥壳后，蛋体晶莹、呈茶褐色、半透明状，形似琥珀而富有弹性，表面有美丽的松花纹，切开蛋体、蛋心呈绿色或五彩色，粘度适宜，浓而不滴，清香扑鼻，味道鲜美，食而不腻，低脂肪，高蛋白，并含有多种维生素，营养丰富，深受广大用户的称赞和好评，一直是出口内销的抢手货。
胜芳养殖场是胜芳松花蛋制作的集大成者，其技师刘宝峰等潜心研究松花蛋制作技艺，为这一传统技艺的传承和发扬做出了贡献。胜芳养殖场坐落在河北省东定之滨的胜芳镇，美丽富饶的水乡，素有南游苏杭，北游胜芳之称。水产品、禽蛋食品久负盛名，利用这一得天独厚的地理条件，养殖场自1957年建场以来，就开始了松花蛋的加工生产，由养殖场自己野外放养的优良湖鸭所产的优质鸭蛋为原料，采用传统的配方腌制而成。1985年国家颁布了皮蛋卫生标准以来，企业建立了一系列的质量管理体系，同时在传统配方的基础上，用科学的方法不断改进，使产品质量又有很大提高，在历次省级检验中各项技术指标全部达标，在历次评比中质量都是名列前茅。97年至今养殖场的产品已经连续4届被评为省