煎饼卷大葱是大多数山东人的最爱，俗话说的好“煎饼卷大葱，给个金子也不换”

健康功效：山东大葱：清热解毒，消肿散结

食材用料：细玉米面、白面、山东大葱、黄酱、芝麻酱、香油、柴鸡蛋、盐、清水

具体做法：1.把150克细玉米面和50克面粉混合

               2.里面放少许盐拌匀

               3.用清水把玉米面和面粉搅成面浆

               4.电饼铛烧热用油擦匀，舀一勺面浆倒在在上面，用刮板把面浆刮匀

               5.煎饼稍一卷边便可翻面

               6.然后取出放在盖帘上备用。基本上一分钟可以烙一张

               7.把黄酱和芝麻酱用香油混合搅拌

               8.柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀，用花生油摊鸡蛋

               9.先在鸡蛋皮上抹好酱，再放上葱丝

              10.和摊鸡蛋卷起来便可享用