“兴化龙香芋”株高1.2一1 .5m,叶片深绿色,叶柄绿色,叶柄长,叶片与叶柄相连处有紫晕,母芋近圆形,内质白、粉而香,子芋少,椭圆形,肉质粉。其种植历史悠久,耐贮运,品质优良,富含丰富的蛋白质、淀粉以及钙、铁等矿物质,是人们喜食的蔬菜品种之一。兴化市垛田镇和缸顾乡历来以盛产龙香芋且品优质佳而闻名。

2012年，“兴化龙香芋”亮相央视纪录片《舌尖上的中国》之后，“兴化龙香芋”品牌价值迅速飙升。为进一步放大央视宣传效应，2013年3月，兴化市专门成立了兴化市龙香芋产业发展协会，突出抓好“兴化龙香芋”质量标准体系、质量安全检测体系和标准化生产推广体系等三大体系建设，进一步夯实品牌质量基础。

“兴化龙香芋”为兴化地方品种，是兴化市特色传统无公害农产品。株高1.2～1.5m，叶片深绿色，叶柄绿色，叶柄长，叶片与叶柄相连处有紫晕，母芋近圆球形，肉白色，粉而香，子芋少，椭圆形，肉质粘。“兴化龙头芋”生长期间基本无虫害，金秋九月正是“兴化龙香芋”陆续上市的季节，用以满足中秋、国庆两大节日市场供应。秋冬时节食用，更是口感细腻，香味独特，长期以来深受广大城乡居民的喜爱。兴化市常年种植“龙香芋”10000多亩，亩产量在2500公斤左右，每亩每季纯收入在4000元以上，种植效益较高.

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