中国（寿光）国际蔬菜科技博览会（简称“菜博会）创办于2000年，由中华人民共和国农业部、商务部、科学技术部等部委与山东省人民政府联合主办，每年4月20日-5月20日在山东寿光蔬菜高科第一届菜博会２０００年４月２０日举行。 主展区展示面积8400平方米，分6个展区，设150个国际标准 展位和1000平方米的寿光辉煌成就展区，共展示盆栽瓜果蔬菜3120盆、蔬菜良种300多个，生物药肥100多种、加工出口蔬菜产品70多种，以及中小型机械、果蔬加工设备、加工出口蔬菜、果菜包装菜系列设施和产品，基本浓缩了世界各地蔬菜生产领域新品种、新技术和新产品的精华。国内20多个省、市、自治区156个代表团的1360多名代表和韩国、美国、新加坡、泰国、澳大利亚、以色列、台湾、香港等15个国家和地区的200多名来宾、专家、技术人员参会和参展，中国农业大学、中国农科院花卉研究所、国家蔬菜工程技术研究中心、山东农业大学、山东农科院蔬菜研究所、天津市黄瓜研究所等6家科研机构的15名专家到会发布新技术新成果。

菜博会取得了丰硕的经贸洽谈成果，展会期间，签定协议合同项目230个，协议合同金额12亿元。现场交易各类瓜菜40万吨，交易额3500万元；交易花卉6250盆，种子8000公斤，苗木18万株。首届中国（寿光）国际蔬菜博览会获得巨大成功，引起社会各界广泛关注，参观者人流如潮，络绎不绝，使原定7天的会期延长为18天，参观总人数达28万人次。

2001年第二届菜博会

2001年4月20日，第二届菜博会在寿光市国家级蔬菜高科技示范园隆重举行。

本届博览会设1个主展区、10个分展区和2个参观景点，在整个寿光大地上构建起了一个大展台，主展区包括投资1200万元新建面积6700平方米的主展厅、工厂化育苗室、生物博览馆及20个冬暖式蔬菜大棚，总面积3.3万平方米，共设500个展位。

集中展示了蔬菜生产加工领域的新成果、新技术，代表了世界蔬菜业的发展方向，整个展览突出了科技与生产、理论与实践、生产与加工的有机结合。博览会展示的蔬菜、瓜果、食用菌、花卉共计11大类63个小类500多个品种，实物达1352个。博览会有73个国家和地区的456人，以及全国20多个省、市、自治区的 4000多名代表参会参展，参观总人数达38万人次。

博览会取得了丰硕的经贸洽谈成果。招商签约项目75个，项目总投资达22663. 9万美元。本届博览会是国内举办的规模最大的蔬菜专业盛会，展示了蔬菜生产、加工的前沿技术、优良品种和先进模式，树立、扩大了寿光在国内国际上的知名度。大会期间到现场采访报道的新闻记者400多人。新华社、《人民日报》、《经济日报》、《农民日报》以及中央电视台、中央人民广播电台、山东省和潍坊市各新闻单位都派出了强大的记者队伍前来采访，广泛报道了大会的盛况。

2011年第十二届中国（寿光）国际蔬菜科技菜博会概况

中国（寿光）国际蔬菜科技博览会是商务部正式批准的年度例会，是国内唯一的国际性蔬菜产业品牌展会。2000年以来已经连续成功举办了十一届，每届都以丰硕的经贸成果，独特的展览模式和丰富的文化内涵，在国内外农业及相关产业领域产生了巨大影响。党和国家领导人胡锦涛、江泽民、李长春、习近平等先后亲临视察，并给予高度评价。2010年4月20日开幕的第十一届菜博会有16个国家和地区、30个省、市、自治区186万人次参展参会，实现各类贸易额160亿元。

第十二届菜博会以科学发展观为指导，以促进农业稳定发展、农民持续增收、农村更加繁荣为宗旨，以农业科技成果和蔬菜文化展示为主要内容，促进现代农业成果的交流与转化，为推动现代农业发展和农民群众增收致富打造平台；展区总面积达35万平方米，设八个展厅（馆）、四个蔬菜规模化种植温室、蔬菜博物馆、采摘园及广场展位区。室内外展位2000个。展会期间还将举办第二届中华农圣文化节，现代农业专题论坛，现代农业实用技术培训活动，“绿色天使”礼仪小姐大赛，菜王、瓜王、果王大赛等活动。另外大会还选择部分农业高新技术企业、知名种子公司基地、农产品交易市场、农业观光园区等为本届菜博会的分展区，以丰富菜博会的展览内容，展示寿光农业产业化、标准化、国际化和园区建设水平。