我的家乡保定，是一座很有韵味的古城，前一段时间的“政治副中心”的新闻更是把它推上了风口浪尖，炒房炒得不可开交。炒房者在官方消息出台前就已经下手了。“保定房价上涨10%”、“四个北京人买走250套保定房”……这类新闻很快就被媒体报道出来。这个全年城镇居民人均可支配收入才刚刚19048元（每月连两千块都不到）的小城里，许多人应该和我一样担心吧：原本6000元左右的房价就已经很高，之后更是只能让人望楼兴叹了。

       我们大保定除了这些新闻还是有一定实力的，名胜古迹数不胜数，个个美仑美妙。我给大家简单列举一下：​大慈阁、古莲花池、直隶总督、王氏庄园、野三坡、遗址、满城汉墓、紫荆关、义慈惠石柱、易县道德经幢、定窑遗址、开元寺塔、阁院寺、开善寺、慈云阁、北岳庙、鸣霜楼、清西陵、清河道署、淮军公所、军官学校旧址、居光园、冉庄遗址、纪念馆、白洋淀、凉城风景、狼牙山

      保定的特色小吃更是一绝，想想就流口水啊！例如：保定面酱、春不老、驴肉火烧、白洋淀松花蛋等等。

     尤其是驴肉火烧正是所谓闻名不如见面啊！

     他是小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，驴肉火烧其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。

     火烧为一种面食，一般为死面做成（注：死面为未经发酵的面粉，经过发酵的面粉叫做活面，用活面做成的类似东东称为“烧饼”），将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食，其中以保定南部定州地区的焖子最为美味和著名。

      有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味。驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白质高达18.6克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而脂肪含量仅为0.7克，且钙、磷、铁含量也相对较高，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的地位。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格，而其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的驴肉，配以刚刚出炉的、脆软的火烧，再配上保定酱菜和小米粥，吃起来回味无穷。

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