仙桃的过客习俗

家乡区县: 湖北省仙桃市

仙桃过客,客坐齐干难,真像请客。
吃上午、下午两餐,以十碗为敬,俗称“四大六小”碗,也有十二碗的。
席面的菜以鱼、肉(猪,牛肉)、鸡、蛋为主要原料,鳝鱼、甲鱼次之,海鲜,羊肉很少有。下午的正席必有全家福汤,三蒸、滑鱼、煎鱼,炸鱼,花生米,炒肉丝,肉圆子、金包银蛋,牛肉萝卜,凹肉汤等,还有藕蒸菜,叫“押席菜”;榨菜炒肉为下饭菜,摆瓢羹喝甜汤。有白酒,啤酒 饮料。
宴席多为8人/10人一席,坐8人一方2人;坐10人,上、下方各为3人,左右各为2人,上方为首席;姑爷,舅爷,贵客(如新女婿首次过门)多安排在首席上。下方称下首,坐姑妈,舅妈等。左、右两边称东角、西角安逸位置,坐年纪大的客,如舅爹,姑爹,姨叔字这类的亲戚。
菜碗摆法、移动均有严格的规矩,菜碗呈“丁字形”时,“丁”字丁自己,空碗往自己面前拖(自己即写酒的族人,帮忙的人)。在写酒的带领下,客人喝一口酒吃一口菜,吃一口菜后放一次筷子。一般六碗菜了敬酒,客人起立,表示对东家尊敬。

(2015-04-10) 评论(0


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