民间谚语：“苦菜花香，常吃身体硬梆梆；苦菜叶苦，常吃好比人参补。”

苦抓汤是福建龙岩新罗的汉族传统小食之一。不但有地方特色,还兼具防病治病之药理功能。所谓苦抓,亦名败酱草,性味苦寒,功能清热,解毒,泻火,散痕消肿,可治便秘、躏疾。夏秋之季,气侯干燥,邑人喜以苦抓提大肠"吃凉",色浓带黑,微带异味,但人口味感非同一般,诱人食欲。熬苦抓汤很简单，先放适量的水，等水开后，让大肠和苦抓一起炖，时间一般要1.5-2小时，这样比较软烂，对身体好。

“未至庭前三五步，额头先到书堂前”。写的是，苏小妹拿苏东坡那冲锋打阵不甘居后的额峰来开涮打趣。以为将“额头”二字让位于苦抓汤那股非同凡响的“气息”，可谓妙手天成异曲同工，实在是再贴切不过了。苦抓汤钵未及端得入席，腾腾热气早已扑鼻而来。恍惚间还以为是身边哪位有失检点，居然把裹满脚气之足公然从湿漉漉的鞋里挣脱出来呢。想象这般汤水穿喉入肚荡气回肠，怎不叫舌头暗暗打起退堂鼓？

只知道口鼻相通，不料有时它们也彼此作弄，相互欺诈蒙骗。待鼓足勇气舀入嘴里才明白，苦抓是苦哇，但喝着并没闻着的那股臭气。一咂，齿颊间还冒出丝丝余甘来呢。如此口味，加上苦能解毒，苦可降脂，难怪要风行！

尝过了苦抓汤，吃过了苦抓菜，虽然名字有点怪，却是一名道菜。

http://wm23.cn/Khunqian能力秀主页

http://www.wutongzi.com/uc/19456274.html梧桐子主页

http://blog.sina.com.cn/u/1830019662 个人博客