糖葱薄饼的简介：

糖葱薄饼是一种广东潮汕地区广为流传的小吃。该小吃起源于广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称鸭潭，所以也有人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。把三张薄饼叠摆成品字形，中间放两块糖葱，洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了。

糖葱又名白糖葱，以糖制成，颜色呈乳白色，含有细致的纹路，颜色有如大蒜、白葱一般，且形状像葱，因而得名，咀嚼起来清脆香甜，糖葱是糖葱薄饼的主角。糖葱是台湾四五十年代农业社会的零食甜点，后来人们利用糖的特性，进而改变糖的外观而形成现在的糖葱。

糖葱薄饼的具体做法：

1.做饼皮：面粉和水揉成软团，把平底锅烧热，手拿软面团往热的平底锅猛的一贴，迅速拿起，锅里就粘了一张圆圆的薄饼，等成形即可拿起备用。

2.拉糖葱丝：用白糖和麦芽糖经过特殊加工而成的，用糖掺配少量面粉，蒸煮多时，逐渐去掉水分，使之成饴，然后反复加以提炼，使具韧脆之质，再把它做成中有葱孔的长方形。

3.炒花生去皮压碎，加上炒好的黑白芝麻。

4.包糖葱薄饼：把三张薄饼叠摆成品子形，中间放两块糖葱，洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了。即可享用到一道具潮汕特色的著名潮汕美味特产。

糖葱薄饼独到之处：糖葱很容易松碎，入口即化又不沾牙，酥脆香甜，实在太好吃了！

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