艾草的香味很清纯，而用艾草做的艾粄（河源客家话）透出了一股艾草淡淡的清香，再夹杂着酥香的花生味亦或是浓郁的芝麻味……现在说到我都有点垂涎三尺了。

嘻嘻……我们还是来言归正传吧，说说艾粄吧，每年清明节前后，河源客家人民都喜欢在田埂边摘些艾草回家，把它制作成可口的小吃。比如说艾粄吧，艾粄的味道甘中带着特别的芳香，入口细嚼，喉间鼻里尽得享受。不过，也有人是将艾粄和鸡蛋一起煎，然后煮汤喝的哦，不过，说真的，这个味道我就不那么like了。吃货也是会有挑食的一刻的，嘻嘻……

说了那么，也夸了艾粄那么多，不知你是否有点心动想亲手制作呢？嘻嘻……下面我们就一起来探讨探讨一下它的制作方法吧！

铛铛铛……制作步骤在此：

1.先把摘回来的艾草洗干净；

2.再把它放到开水中焯一下；

3.然后再把她掏碎备用；

4.和上糯米粉或者粘米粉，加点水搅拌均匀成一团面团；

5.取一小团，揉成一块面饼；

6.将面饼摊平，放些芝麻馅或者捶碎的花生，一般芝麻馅是放糖，花生馅是放些盐，不过具体口味是因人而异的，然后收口并搓圆；

7.最后，把做好的艾板放到加了水的锅中，然后开火蒸煮，通常蒸15~20分钟。

说完制作方法，自然要来说说艾草的神效啦。艾草具有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。可治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血； 根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。所以说，对于女生而言，这真的是块宝哦！

除此之外，它不仅可削冰令圆，还可炙百病，是医家最常用之药。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用，平喘、镇咳及祛痰作用，止血及抗凝血作用，镇静及抗过敏作用，护肝利胆作用等。

另外呢，艾草除了做艾粄之外，还可制作成“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等进行食用，可以增强人体对疾病的抵抗能力。并且，艾草具有一种特殊的香味，它具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。

嘻嘻……其实这个也是我童年最美好的记忆之一哦。因为每次都会和外婆去田埂里采摘艾草，那时候感觉一切都是如此完美，此时的我，真的真的很怀恋。