广东人素来以食为重，提起牛腩，许多省城的朋友一定会首先想起的一定是传统的“和味牛杂”，花椒、八角加上多种香料混合，风味诱人，但却燥而上火，也遮盖了牛腩本身的味道。而牛腩有一种特别的食法不知道各位有没有试过呢。我所说的就是家乡的“水东牛腩”，它以一种相反的姿态存在着，清汤熬煮的牛腩原色原味，虽清淡却又让人欲罢不能。到底是不是这样好吃，我们来看看它的卖相。

吃水东牛腩的时候，一定要先吃一片原味的，感受牛肉的柔滑、牛筋的嚼劲、牛油的软嫩甘香。如果觉得清淡，可以蘸上店家自制的豆瓣酱或者野生椒圈，又是另一番滋味。吃时配上白饭或是浓郁汤汁的汤粉。也是一道不可多得的美味。有不少吃上瘾的食客表示，水东牛腩就算天天吃也不会觉得腻，只因清汤白切的做法让人吃得舒爽。

最后介绍给各位是去水东吃牛腩的地址

关草田白切牛杂

东湖公园对面白切牛杂

城岭路口白切牛杂