东坡水角，东陂小食中最具特色最负盛名的品牌。东陂水角糍皮软脆滑嫩、：清香爽口，肉馅咸甘适度、味美香醇，既有楚南人饮食的辛辣韵味，又有岭南人清淡高雅的风范，集岭南和中原饮食文化于一体。老一辈品尝过东陂水角的海外华人，至今还念念难忘、喷喷称道。

      在民间历经500多年的家庭传统制作历史，于21世纪末，会制作东陂水角的人已经不多，这个绝学几乎流失，黄丽英，黄记清夫妇经过努力，终于找到会制作东陂水角的年迈老人，于是拜师学艺。他们不但传承了历史制作东陂水角的特色，还将其发挥得淋漓尽致。让东陂水角重新在东陂镇里，甚至连州市家喻户晓。大家吃过后，称赞不已，回味无穷。我们能重新吃上美味的东陂水角，这个真要感激他们夫妇的努力。

       东陂水角，不仅承载着制作者的汗水，也承载着漂泊在外的游子的回忆。