在武乡这块炽热的土地上，世世代代繁衍生息的炎黄子孙，他们用勤劳的双手，创造世界，开辟未来。他们精耕细作，善植爱养。在缮食方面，不断将收获的果实，精心制作成不同的花色品种，巧搭配、巧利用，科学安排一日三餐，打造出不同风格的名餐美食，有的成为千年久盛不衰的名吃和风味小吃，受到越来越多的人的青睐。下面介绍武乡传统名吃和风味小吃几种。    

煎　饼

“煎饼”是武乡民间一种风味小吃，多见于集市个体饭摊与农家。制作简便，易于携带，老少皆宜，特别是老年人更喜爱吃，软绵入口，冷热均可。　　随着原料的不同，制作出的品种也不同，大致分为白面煎饼、高粱面煎饼、米面煎饼与杂面煎饼几种。　　

制作方法：　　1、白面、高梁面、杂面做原料，将面粉倒入盆内，用清水搅拌成糊状，然后加配料，放入精盐、食油、葱花或者小蒜等备用。　　2、米面煎饼(即玉米面、小米面粉混合)：先将玉茭开水浸泡5分钟捞出控净水，到碾子上碾成碎粉过箩筛下细面粉，小米面也同样方法碾成面粉混在一块。将米面粉倒入盆内，用米汤水把面粉搅成糊状，放温暖处发酵半天，同时将发酵的米面粉放点碱液搅匀无酸味。　　3、将小铁鏊放在火上，临时制作小刷一个，待鏊烧热后，用小刷蘸油，将鏊面从顶刷到周围，然后将搅成的糊状(也叫面茬)用手勺舀一勺左右，从鏊顶浇下，直到鏊周围全浇上为止，盖上盖剪2分钟左右，即成。再用手铲将煎饼挑出鏊外，放在器具上，即可食用。食时，蘸上醋，浆水更佳，也可切条，馏在烧菜(主料)上面，当馏面吃。　　特点：色泽鲜艳，软绵可口，边做边吃，别有一番风味。​