同安镇位于平乐县城东部，总面积137.15平方公里，距县城33公里。东与钟山县花山乡毗连；南于源头镇接壤；西南与阳安乡相邻；西北与张家镇相连；北与恭城县莲花乡相依。同安镇辖13个行政村（街），总人口47828人。刚开通的桂（林）－梧（州）高速公路在同安设置了上下道口，国道323线从镇中心贯穿而过，自古便是商贸重镇，特别是近年来，冷库的建设投入使用，综合批发市场的建设，逐渐使同安成为桂北地区重要的农副产品集散地，下面为大家介绍一个美食。

同安扣肉：

主料：带皮五花肉600克； 辅料：削好的槟榔芋400克，聚福茶油2000克；

调料：花桥牌腐乳、三花酒、冰糖、姜葱末各15克，胡椒粉、酱油、米醋、蜂蜜、盐、味精各少许，开水150克；

制作方法：

1.五花肉放水里煮熟，皮有些软糜时捞出，趁热用竹签在上面均匀插眼，先抹上米醋，再抹一层蜂蜜；

2.锅放茶油，烧至210～240℃时，入五花肉炸至皮有些硬撑，即用勺子敲打有“壳壳”的响声，捞出丢入冷水中稍浸一会，再捞出，又迅速放入210～240℃的高温炸至起泡，捞出。

3.芋头切成5～6cm长，3～4cm宽，0.8～1cm厚的块；五花肉也切成类似大小的块，但在切时，每块肉都切成双飞块，即一刀断一刀不断的块，样子呈斧头型；

4.将花桥牌腐乳、三花酒、冰糖、姜葱末、胡椒粉、酱油、盐、味精等调料用开水化开，和成稀糊，与芋头块和五花肉一起拌匀进味，然后把芋头块插入两块肉的中间，码扣在大海碗里头，把剩余的味汁淋入肉上面；

5.入笼屉，大火烧开冒大气后，转中小火蒸约两个半小时，出笼后翻扣在盘中即可食用；

特点：色泽红黄，皮脆香醇，口味回甜。