严州白梨，南宋时曾入选皇家贡品，历来为建德传统名果，主要分布在新安江、富春江沿岸的杨村桥、梅城、乾潭等地。该地区土壤肥沃，空气湿润，气候温和，自然条件十分适宜白梨的生长。严州白梨果形近似鸭梨，果实硕大，单果重200至250克，大者可达400克以上，可溶性固形物9.93%。成熟后果皮黄绿色，带套的梨，果皮细薄呈黄白色，果肉白色。严州白梨主要特点是心小肉厚，质细无渣，味甜微酸，脆嫩清香，果形美观，品质上等。近几年来，为更好的适应市场需求，建德市又引进品质更好的翠冠、雪青、园黄蜜梨等新品种，采取多头高位嫁接，扩大种植面积，进行品种更新。至2007年，建德市梨的种植面积达到6000余亩，年产量8200余吨，其中优良品种占85%以上。实施无公害栽培后，以无公害的梨果专用袋套袋。经蔬果套袋的梨果个大，果皮光洁，皮色黄白，与老严州白梨相似，故人按习惯称之为白梨或雪梨，又因新品种味道比白梨甜，故又称之为蜜梨。

  2002年，杨村桥绪塘村种梨大户陈金土，注册了“金绪塘”牌商标，浙江大学科农种植有限公司乾潭基地注册了“胥源”牌商标。2003年，省农业厅认定两基地为无公害农产品基地，所产梨果经农业部农产品质量监督检测中心（杭州）检测，达到绿色无公害标准。2005年，绪塘村经济合作社生产的“金绪牌”翠冠蜜梨，在浙江农博会上获得优质农产品金奖。

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