东海岛位于广东省湛江市东南面，与南三岛共同构成湛江港的门户。自从1958年修建跨海大堤之后，东海岛不再是孤岛了。今属湛江市经济技术开发区管辖，是中国第五大岛，岛内资源丰富。下面为大家介绍湛江特产之东海岛篇。

民安灶蟹

      东海岛特产“民安灶蟹”，驰名遐迩，声誉很高。人们涉足民安成出席宴会，总希望能品尝灶蟹的美味，领略南国海特产的风味。
      灶蟹本也是蟹，它是以捕捉于“灶”而得名，这“灶”便是人为的蟹洞。蟹肥了要入灶“脱壳”，人们在这人为的蟹洞中捕获它，便称“灶蟹”。灶蟹也许是入灶以后得以“自我完善”的机会，所以跟别的蟹有很大的差别，它具有“肥、香、甜、脆”以及“长命”的特点。灶蟹最显著的特点是肥。蟹肉丰满，蟹膏殷红干实，味道芳香、甜美可口。食后确有“三日不知味”之感。灶蟹蟹壳松脆，多有“双衣”。它是蟹族的“骄儿”。
      原来蟹是靠周期性换壳而长大的。蟹受硬壳限制，只能肥满而'不能增大，肥到一定的程度，硬壳里头又生软壳，软壳完备，置换硬壳，这一过程叫“脱壳”。蟹脱壳后全身绵软，失去自我保护能力，易为鱼鳝所噬，因而它必须在脱壳之前找一个最安全的地方栖身，以保平安。这样，它或爬坑、或挖洞、或借居蛇蟮之闲穴。人们根据蟹的这一习性，挖灶以待，专门接待这些要脱胎换骨的“贵宾”。民安北边是内海，陆地架长、港叉多、土质好，东西合流、水速适中，又布满红树林和海草，这是最适宜灶蟹生长的优越环境。据传山内村从明朝初叶其祖宗于福建迁来定居之日起，便以捕灶蟹为业，至今已二十六代，约有六百多年历史。近年来，民安灶蟹远销广州、深圳、珠海以及港澳等地，价格日升，名声日盛。但由于新建渔温和各种先进网具的影响，灶蟹产量日下，发展前景令人担忧。这种情况应引起有关部门的重视，切实采取相应措施，保护灶蟹资源，做到合理开发。

东海香瓜

      香瓜，因其形状似苹果，所以叫苹果香瓜。它是东海岛的特产。这种瓜在其他地区较为少见。香瓜成熟季节，东海岛所有的墟市上到处都摆满了香瓜摊，芳香扑鼻。人们见到的闻到的都是香瓜，整个墟市简直成了香瓜的世界！
      东海香瓜成熟后表皮呈白色，光滑鲜嫩。透过表皮隐隐可见瓜玉内部有一些青色的“瓜筋”。鼻子靠近香瓜时，可闻到一股芬芳的水果香味。香瓜具有水分多，清甜脆口的特点。在药用上，它清热解暑，利尿健脾胃，是夏日食用的南国佳果。香瓜的品种目前不多，在东海岛基本上是苹果香瓜。它的大小因季节种植的先后、种子的优劣、管理的不同而有差异．小的香瓜一般是0.1公斤，最大的香瓜可达l公斤多。
      东海岛是香瓜的盛产地。在香瓜大量上市时，价格十分便宜，一元钱一般可购买一公斤。出到岛外，香瓜价格暴升，在湛江市区每公斤上等香瓜可卖到四至六元。夏日的东海岛，市民们几乎天天都吃到清甜可口的香瓜。生活条件比较好的市民，冰箱里长时间贮藏着香瓜备用。被冰凉过的香瓜味道更加鲜美清甜。
      近年来，东海岛香瓜陆续销往全国各地，还销往港澳地区，深受顾客的喜爱。