揭西县灰寨中学的历史可追溯至1952年秋开设于俊芳公祠的“揭阳二中灰寨分教处”。其后曾几易其名：1955年秋季改名为“北山中学灰寨分教处”；1956年正式创办“灰寨初级中学”；文 革期间曾一度改名为“红旗中学”，只开设两年制高中班。1978年，恢复初中招生，1984年秋恢复三年制高中招生，后因普通高中、职业高中分离，1997年普通高中停止招生，于2007年又恢复了高中招生。2009年8月，灰寨中学和灰寨镇初级中学正式合并为灰寨中学。
二、设施建设
    创办以来，灰寨中学的办学规模不断发展壮大，办学条件不断完善。改革开放以来发展变化更为显著，1984年，在海外侨胞、港澳台同胞及社会各界贤达人士的资助下兴建了泰华楼、怀乡阁、众志阁等教学楼。1994年至1999年，灰寨镇委、镇政府先后兴建了两栋教学楼、两栋综合楼和新校门。2002年10月灰寨中学成功举办建校五十周年庆典。此后，在党委、政府、校友、乡贤的关心和支持下，先后建起了教安楼、学生宿舍楼、师生饭堂、拿督李志明礼堂、高中部教学楼、教师周转房，极大改善了师生生活、办公条件，有力促进了学校的发展，2005年晋升为揭西县一级学校。2013年，乘创建教育强镇的东风，对运动区和教学区进行了新规划和改造，对图书室、实验室及一些现代化教学硬件进行了完善更新，学校面貌焕然一新。现在，灰寨中学已是一所校园环境优美，结构布局合理，教育教学设施完善，达到省规范化学校标准的完全中学。
三、成果荣誉
    建校以来，灰寨中学坚持贯彻党的教育方针，努力提高办学质量，为国家和社会输送了大批合格的人才，为各行各业培养了许多精英俊杰，他们正以优异的表现，奋斗在五湖四海，为国家的富强和社会的进步作出了巨大贡献，为学校赢得了荣誉。近年来学校领导班子带领全体教职工爱岗敬业，奋发进取，使学校的教育教学质量不断提高，德、智、体、美佳音频传：学校连年被县政府、教育局评为“先进单位”；被揭阳市评为“群众体育工作先进单位”；2009年荣获揭西县教学质量综合评比二等奖；2011年被评为“揭阳市书香校园”；2012年被评为“揭阳市创建无毒学校先进单位”。学校教师积极参加各项培训学习和教研教改活动，近年来参加省级以上的比赛荣获一等奖的1人，二等奖2人，三等奖1人。
四、未来展望
    学校将继续发扬优良传统，继承“严教、勤学、爱校、进取”的校训，弘扬“尊师、爱生、团结、守纪”的校风，以人为本，从严治校，加强规范化管理，自强不息，与时俱进。我们深信，有各级党、政的重视关怀，有广大校友、乡亲、海内外侨胞和社会各界的大力支持，灰寨中学的明天一定会更好