江苏省盐城中学创建于1927年。依托黄海之滨、东方湿地，仙鹤神鹿故乡和革命老区的独特优势，经代代盐中人团结一心、努力奋斗，为共和国的解放和建设事业培养了大批杰出人才，赢得了各级政府和社会各界的普遍赞誉，成为万千学子梦寐以求的读书佳处。
新中国成立后，学校被确定为江苏省首批重点中学。1978年又被省教育厅列为全省首批办好的14所重点中学之一。1997年在全省率先跨入国家级示范性普通高中行列。2004年又被省教育厅首批转评为“四星级学校”。
在87年的办学历史中，盐城中学为共和国的解放和建设事业培养了六万多名毕业生。外交部原部长、著名外交家乔冠华，全国政协原秘书长朱训，解放军总后原政委、上将周克玉，中国中科院院士王诗宬，工程院院士孙九林、李立浧，台湾原“行政院长”郝柏村和原“陆军总司令”“总统府参军长”陈廷宠等均是盐城中学的毕业生。改革开放后，盐城中学又培养了联合国“青年科学家奖”获得者封东来，两个新基因发现者、旅美科学家茅矛，2012年“中国十大科技进展”获得者侯晋等杰出人才。在神舟五号、六号、七号、八号飞船指挥、科研人员中有20多名盐中校友。
为了满足时代发展和社会需求，盐城中学对办学规模和办学形式进行了积极的调整。2006年组建了江苏省盐城中学教育集团，下辖国有江苏省盐城中学、盐城市初级中学和民办盐城市高级实验中学，分设于解放北路、解放南路、纬十五路、康居路四个校区。现共有教职工751人，其中省“人民教育家培养对象”2名，教授级中学高级教师8人，特级教师21人，高级教师270人，盐城市名校长、名教师28人，盐城市学科带头人98人，盐城市教学能手199人。在校学生12000余人。
辉煌业绩成了盐城中学人谱写新华章的信心和动力的不竭源泉。近年来，盐城中学确立了“以人为本，为学生的终身发展奠基”的办学理念，坚持“师生共同发展”核心价值追求，并提出培养具有高度的社会责任感，富有勇于探索的创新精神和解决实际问题能力，能够在未来发展中建设、开创社会主义事业新局面的“时代领跑者”的育人目标，积极实施以提升教师专业素养为核心的教师队伍建设工程，以推进新课程实施为核心的教育教学质量提升工程，以优化学校整体价值指向为核心的文化建构工程，以提升师生幸福感为核心的服务保障工程等“四大工程”。学校办学质量、办学品味不断提升，得到各级政府和教育主管部门的充分肯定，先后获得“全国精神文明建设先进单位”、“全国思想道德实践创新建设先进单位”、“江苏省文明单位”“江苏省素质教育先进集体”、“江苏省课程改革先进集体”、“江苏省教育成果奖”、“江苏省德育工作先进集体”、“江苏省教科研工作先进集体”、“江苏省体育工作先进集体”等多项荣誉表彰。2007年9月，学校被国家人事部、教育部联合表彰为“全国教育系统先进集体”。2011年，学校被确定为江苏省创新拔尖人才培养基地，江苏省海盐文化课程基地。

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