麻辣臭豆腐干：早在明初，水西城（今黔西城）群众就喜欢食之，相传奢香夫人就特别喜欢。在麻辣臭豆腐的基础上派生了糍粑包豆腐。
　　糍粑包豆腐：用白碱腌好的豆腐烙到里面化汤，灌进肉末、葱花等，用糍粑摊成薄片再烤，浓香可口。还有豆腐(腐竹包)，油炸辣酱豆腐团等。
　　擂茶：一道了不起的风味小吃。用火麻籽炒熟擂细，放入锅内搅拌滤去皮壳，放入适量的食盐便成“擂茶”。将油炸糍粑放入“擂茶”浸泡而食，脆软清香。相传清代一知州夫人大病初愈，用人参汤补，结果引起浑身发肿，大便不下等病症，黔西一苗医用擂茶将其医好。

　　茶食：由晚清御厨在羊场乡川主庙修行期间传出，此小吃已传到北京、上海等地。

　　麻辣脆：其麻、辣、脆，味香爽口，提味振食欲，历史悠久。早在清代，县内各族人民就喜欢用大头菜制成咸菜与肉片拌炒，或作蒸腊肉垫底。后来发展成为麻辣大头菜，又称“麻辣脆”。

　　特色小吃还有鱼鳅粑、猪儿粑、窝丝糖、桃桃糖、芝麻糖、泡糖、生麦粑、油豆干、姨妈菜、春豆、串串红、烙锅等。