湖州职业技术学院位于国家历史文化名城浙江省湖州市。是一所经浙江省人民政府批准成立的公办全日制高等职业院校。湖州市地处浙江省北部，东邻嘉兴，南接杭州，西依天目山，北濒太湖，与无锡、苏州隔湖相望，是环太湖地区唯一因湖而得名的城市。
校园环境适宜，布局合理，小桥流水、亭台榭阁、丹桂绿茵、春柳映波、拱桥拂云，是学生求知成才的理想之地。校园建设具有江南特色和湖州人文气息。
学院占地面积721亩，建筑面积20余万平方米。校舍17万平方米。全日制在校学生9000余人，电大及远程开放成人教育系列8000余人。
     下设湖州职业技术学院人文旅游分院、湖州职业技术学院工商管理分院、湖州职业技术学院商务贸易分院、湖州职业技术学院机电工程分院、湖州职业技术学院建筑工程分院、湖州职业技术学院信息工程分院、湖州职业技术学院远程教育学院7个二级学院和安吉分院。
     湖州职业技术学院是教育部教育发展研究中心“应用型人才培养实验研究项目学校”；
全国高职高专优秀学校、全国精神文明建设工作先进单位、全国普通高等学校毕业生就业工作先进集体、全国志愿助残示范基地、全国模范职工之家、浙江省示范性高等职业院校、浙江省职业教育先进单位、浙江省文明单位和平安校园。

     浙江食品工贸学校
1979年05月，成立嘉兴粮食技工学校；
1984年，嘉兴粮食技工学校更名为浙江湖州粮食工业学校；
1994年05月，浙江湖州粮食工业学校更名为浙江食品工贸学校；
2001年07月，浙江食品工贸学校并入湖州职业技术学院（筹）；
湖州贸易经济学校
1979年04月，成立嘉兴供销技工学校；
1983年09月，嘉兴供销技工学校更名为湖州供销学校；
1995年04月，湖州供销学校更名为湖州贸易经济学校；
1999年12月，湖州贸易经济学校、湖州中专联合筹建湖州职业技术学院；
2000年08月，湖州职业技术学院（筹）、湖州广播电视大学合署共建；
湖州广播电视大学
1979年，成立浙江省广播电视大学（嘉兴分校）；
1983年，浙江省广播电视大学（嘉兴分校）更名为浙江省广播电视大学（湖州分校）；
1997年12月，浙江省广播电视大学（湖州分校）更名为湖州广播电视大学