60年代，激情燃烧的岁月

流行语句：“吃了吗您？”

时代美食：

凉拌苦菜

主料：苦菜300克调料：大蒜(白皮)10克,盐5克,味精2克,醋10克,香油5克

做法：

1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；

2、迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；

3、切段，放入盆中待用；

4、将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。

玉米贴饼

材料:玉米面(白)400克，辅料：黄豆粉200克，

调料：发酵粉1克，花生油60克做法:

1、将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。

2、净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀。

3、2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。

三、玉米面糊

材料:玉米面适量

做法:

1、玉米面三汤匙。

2、加入清水，边加水边搅拌，至玉米面成稀糊状。

3、砂锅内注入适量清水，如果不喜欢太稀，可以少加水。

4、水开后，慢慢倒入玉米面糊，边倒边轻轻搅动，防止面糊因为水温过高而结块。

5、待玉米面糊两个开锅后，装碗即喝。

四、榆树钱饼子

材料:玉米面、榆树钱

1、榆树钱洗净放在一边；

2、在盆里放些玉米面，然后把干净的榆树钱放进去；

3、调好水搅匀了，做成一个个的玉米饼子，锅里煎熟。