舌尖的范县

家乡区县: 范县

  相对来说,我还是比较了解老家范县的特色名吃,比较集中的是濮城几大名吃:烧羊头、爆炒羊杂拌儿、草药香肠、烧羊肉、滑脊汤、高馍馍等。其他的就是县城的范县大包子是最著名的了;白衣阁的花边儿烧饼、杨集的千层火烧,还都是很有特色的。其他的像什么张庄的烧鸡啊,杨集的羊肉汤,有名气,也好吃,但别的地方有的东西,也就算不上是地方特色名吃了。

  平常吃饭,我最喜欢的是家家户户都会做的豆豉(估计别的地方也有类似的,叫豆酱,但跟这个豆豉还是不一样的)。

  春暖花开的时候,可以吃到母亲做的槐花馍馍和榆钱馍馍,有时候也蒸春芽儿馍馍。

  夏收的时候,大家干活儿都很累,不想做饭,大街上就会出现炸油条的了,不叫油条,叫老鸹头,很顶事儿,吃几个就饱了;炸糖糕没啥稀罕,哪儿都有;稀罕的是那个叫气布袋的,把一个面块子在油锅里炸个半熟,捞出来割个小口子,往里灌个鸡蛋,用一小块儿面把口儿封上,再放回油锅里炸熟,这个是儿时梦寐以求的美食!如果想放两个鸡蛋也行,但是要加钱。不太累的时候,母亲会做凉面鱼儿,又凉又滑,喝着很爽!

  秋收的时候,母亲会做菜条子,吃着也不错,韭菜鸡蛋一搅拌,包成长条状,放在锅里蒸熟,用刀剁成一段一段的,蘸酱或者辣椒油吃,过瘾!如果再放点儿虾皮儿就更好吃了。

  冬天的时候就更不用说了,要过年了,大块儿的割肉,大堆的买菜,做的东西是五花八门,像粘豆馅子、大包子、糖包子、酥肉丸子、油盐卷子、花狗等等吧。这个花狗是用面和大枣做的,样子很有特色,但我不喜欢吃,大部分都是面疙瘩。我喜欢吃炸焦叶子,用面片儿炸的,上面放点儿芝麻,酥酥脆脆的,很好吃。

  如果有个红白喜事儿了,会做很多的蒸碗儿和琉璃丸子、春卷儿啥的,费事儿还不好吃,都是凑事儿的,红烧肉好吃,但不算是特色,各地都会做。倒是那个剩菜大杂烩很好吃,现在想想都流口水!呵呵......

  我就介绍到这儿吧。不够全面,抛砖引玉吧。

幸福的牛奶咖啡(2015-04-13) 评论(0


文章内容由网友提供,不代表本站观点

如果您喜欢这篇文章,就送梧桐子“”支持吧!

已获得0个“