龙游特产篇之梅菜扣肉饼
梅菜扣肉饼是浙江小吃，因为在龙游也有自己特色的烤饼就拿出来说说把。梅菜扣肉用的是肥肉，为了解油腻配上了梅菜 。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香和松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。而龙游形成自己的特色烤饼的馅则是葱和肉的混合体，用葱和瘦肉来代替梅菜扣肉，使得，烤饼更加的清新，荤素结合，比梅菜扣肉饼更加的皮薄馅多。
梅菜扣肉饼的做法：将面粉揉团，发酵，根据自己的口味来处理你所需要的梅菜扣肉，将准备好的梅菜扣肉切碎成泥状，用发酵好的面团尽可能的擀薄，包入剁好的梅菜扣肉，，浸水湿润，放入专门的烤箱，稍等片特，待烤饼成金色，新鲜可口，外焦里嫩的梅菜扣肉饼就新鲜出炉啦！