仓前葛巷村有许多农户专门从事活羊收购、羊肉屠卖的活儿。羊肉卖完，羊头、羊脚、“肚里货”（内脏）之类的杂碎只能自己留着吃。自家吃不完，往往“便宜”了隔壁邻居、亲戚朋友，一桌人边喝酒，边从锅里掏着吃。这一习俗也由此延续下来，“掏羊锅”也成了仓前一道独特的“农家食文化”。

掏羊锅，还有一个传说。乾隆下江南，游至仓前龙泉寺，饥饿难耐。遇上仓前街上卖羊肉的羊老三。好客的羊老三热情地请客人到家里吃饭。但家中没什么菜蔬，情急之下，羊老三从羊锅里舀些羊肚、羊脚、羊肠、羊杂碎待客，边说“抱歉抱歉，掏些羊锅脚吃吃吧”。不料乾隆吃得心满意足，付足银两不说，一个月后，知县敲锣打鼓，送来了乾隆回京御书的“掏羊锅”牌匾。自此，大家都来尝这皇上尝过的“御羊锅”，羊老三发了“羊财”不说，仓前掏羊锅也就上了名堂。

每年秋收冬种结束，寒风初起，当地农家就邀请隔壁邻居、亲戚朋友，围坐一桌，喝着自家做的糯米白酒，边叙家常，边从锅里掏着“羊锅”吃。羊锅中有羊肠、羊肚、羊头肉、羊心、羊肝、羊肾、羊脚等，掏上来什么吃什么。当羊杂水淋淋、香喷喷、辣乎乎地出锅的时候，能给味蕾和视觉强烈的享受。“羊杂碎”味道好不说，吃了还去疲乏、长力气，补身体呢!