虽然我是个南方孩子，但我却钟爱面食。我们南方虽然不常吃面、馒头，但我们也有自己的特色面食。今天我就来介绍介绍我们嘉兴本地的面食——糖糕和粑粑。
  从本质上讲，糖糕和粑粑差不多算是同一种东西，稍微有点差别而已。糖糕自然是甜的，就是把红糖倒进面粉里一起和匀，然后搓成一个个圆团，再放进专门打糖糕的模具中压扁，再下劲拍出来，这样一块糖糕就做好了，非常简单。模具要时不时洒一点面粉，以防圆团粘住把花印的孔堵住。做好的糖糕要放进事先准备好的蒸笼里边，蒸笼里要铺上菜叶子。等到一蒸笼放满的时候，在放到锅上去煮。煮糖糕也是个技术活，时间不宜太长，太长糖糕会瘫掉；当然也不宜太短，太短糖糕会夹生。
  糖糕刚蒸好的时候特别好吃，又香又甜，我每次都能一口气吃下三四个，直到被妈妈劝着不准再吃了。糖糕好吃的时间有两个，一个是刚蒸好的时候，另一个人就是彻底冷掉的时候。糖糕刚蒸好是软的，但等它彻底冷掉的时候是硬的。我们通常会把冷掉的糖糕切成条状，因为条状的吃起来比较不费牙，而且可以当成零食吃。

  再来说粑粑，粑粑也是用面粉做的团子。不过它就是用纯面粉做的，不加红糖和别的东西，但粑粑是有馅的。关于粑粑的馅，那可不止一二中，其实你想做成什么馅的就能做成什么馅的。我们那儿有两种最常见的馅：一种是豆沙的，另一种是白菜猪肉的。但要是在春笋生长的季节，我们一般还会做雪菜春笋馅的，我们有时候还喜欢在豆沙里边加磨碎的黑芝麻，就是芝麻豆沙馅的，吃起来比豆沙馅的更香。粑粑的做法和蒸法和糖糕差不多一样，但粑粑还是刚出锅的最好吃，冷了的一般不能吃，因为又难吃还会消化不良，但是加热后还是一样好吃。

  我之前的一篇梧桐子文章写了我们那儿的清明团子，它其实也是粑粑的一种。除了以上介绍的几种粑粑，我们那儿还有实心的紫薯粑粑、红薯粑粑、南瓜粑粑。