贾思勰（jiǎsīxié），北魏时人，汉族，北魏末期和东魏（公元六世纪），益都（今山东省寿光市西南）人，曾经做过高阳郡（今山东临淄）太守，是中国古代杰出的农学家，所著《齐民要术》系统地总结了6世纪以前黄河中下游地区农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用，包括种植菜蔬果木、养殖畜禽鱼类到各类食品加工的技术知识，是中国现存的第一部系统专著，对中国古代汉族农学的发展产生了重大影响。临淄区在淄博市齐城农业高新开发区在万亩农业示范园内建馆以志纪念，表彰他对人类所作的巨大贡献。

1简介

简历

贾思勰，生活于我国北魏末期和东魏（约6世纪），山东益都人，是杰出的农业科学家。一生致力于农业研究，查阅了大量资料，广泛收集民间谚语，访问有经验的农民，并亲自种植农作物，进行实地观察。大约于533年至544年间，在总结我国古代劳动人民农业生产成就的基础上，他写成了著名的农业科学著作《齐民要术》。全书介绍了农作物、蔬菜和果树的栽培方法，各种经济林木的生产，野生植物的利用，家畜、家禽、鱼、蚕的饲养和疾病的防治，以及农、副、畜产品的加工，酿造和食品加工，以至文具、日用品的生产等等，几乎所有农业生产活动都作了比较详细的论述。在农学方面具有重大意义。[1]

生平

贾思勰的生平事迹，史籍缺载。他曾担任过北魏高阳太守。因其生活的年代正值北魏由经济繁荣、社会安定走向经济衰落、政治腐败，社会动荡、战乱频仍。他深感恢复国民经济、保障人民生活对巩固政权实为必要。他十分注重对农业生产技术和经验的总结。自高阳太守卸任后，贾思勰就开始致力于农学研究，足迹遍至今河南、山西、河北、山东等地。

2 齐民要术

简介

《齐民要术》是中国保存得最完整的古农书巨著，成书于东魏武定二年（544年）以后，一说为533年至44之间。《齐民要术》全书共九十二篇，分成十卷，正文大约七万字，注释四万多字，共十一万多字；书前有《自序》和《杂说》各一篇。引用前人著作有一百五十多种，记载的农谚三十多条。全书介绍了农作物、蔬菜和果树的栽培方法，各种经济林木的生产，野生植物的利用，家畜、家禽、鱼、蚕的饲养和疾病的防治，以及农、副、畜产品的加工，酿造和食品加工，以至文具、日用品的生产等等，几乎所有农业生产活动都作了比较详细的论述。

意义

该书自出版后，受历朝重视，传遍海外后亦被常成为研究古物种变化的经典，达尔文研究进化论时，曾参考一部“中国古代百科全书”，有说此书正是《齐民要术》。

《齐民要术》用了不少篇幅介绍了蔬菜种植、果树和林木的扦插、压条和嫁接等育苗方法以及幼树抚育方面的技术。 在植物保护方面，提出了一些防治病虫害的措施，还记述了当时果农熏烟防霜害的方法：“天雨新晴，北风寒切，是夜必霜。此时放火作煴，少得烟气，则免于霜矣。”（煴音云，yún，意思是没有火焰的暗火。）短短的二十几个字就说明了我国古代劳动人民看天气判断降霜的经验和防霜的方法，直到今天仍然在普遍应用。《齐民要术》非常重视选育良种对于提高农畜产品的产量和质量的重要作用。书中仅谷种就搜集了八十多个品种，并且按成熟期、植株高度、产量质量、抗逆性等特性作了比较科学的分类。还叙述了播种前怎样进行选种、晒种、浸种和用药物或者肥料拌种等种子处理方法，其中不少措施非常巧妙、合理，直到今天还普遍应用于农业生产。

《齐民要术》总结了我国六世纪以前家畜家禽的饲养经验并搜集记载了兽医处方四十八例，涉及外科、内科、传染病、寄生虫病等方面，如直肠掏结术和疥癣病的治疗方法，历时一千四百多年，仍然沿用。《齐民要术》中还有我国独特的制曲、酿酒、制酱、作醋、煮饧（音形，xíng，糖稀的意思）以及食品保存和加工工艺的翔实记录，其中许多是现存最早的资料。《齐民要术》是一部有很高科学价值的“农业百科全书”，它内容极其丰富，反映了当时我国北方农业生产技术的水平，其中有许多技术直到现在还在应用，它比较系统地总结了黄河中、下游地区北魏和北魏以前农业生产技术，初步建立了农业科学体系，是我国乃至世界上保存下来的最早的一部农业科学著作。

悬疑

贾思勰从事农业科学技术等活动的地域范围主要在黄河中下游。《齐民要术》“种蒜第十九”写有：“今并州无大蒜，朝歌取种”，“并州豌豆，度井陉已东，山东谷子，入壶关、上党，苗而无实”，“皆余所亲见，非信传疑”等语。表明贾思勰所亲见的农园作物己涉及到并州（今山西太原一带）、朝歌（今河南汤阴附近）、壶关（今山西壶关）、上党（今山西长治）、井陉（今河北井陉）等许多地方。其他卷篇亦可觅出贾思勰足迹所到的一些线索。贾思勰任职的高阳郡，北魏时期曾有两个，一为瀛州高阳郡（今河北高阳一带） ，设郡历史悠久；一为青州高阳郡（今山东临淄西北），《魏书》“地形志”称：“故乐安地，（南朝宋）刘义隆置，魏因之。”《魏书》“高祖纪”亦载延兴元年（公元471年）“青州高阳民封辩自号齐王，聚党干余人，州军讨灭之”等语。贾思勰在哪一个高阳郡任太守？贾思勰是实职的地方官员抑或是输粟赏授的官阶？有待史家的深入探究。