沙茶酱炒田螺是每个潮汕家庭最常备的美食之一。因为它美味，用沙茶酱来爆炒田螺，肉丰腴细腻，味道鲜美，是一道别有风味的美食。

夏天将至，记得在家里的时候，妈妈总会炒一盘田螺，这时最开心的就是我们啦，吸着田螺,咀出肉,虽说吃的过程比较麻烦,但那美味是不可挡的.因此,我们总结出一句话,吃美食,就别想着吃相不好了.美食在前,其他一切都靠边吧!每个地方的炒田螺都有自己独到的做法。。。

下面我来说说它的做法：

1、田螺买回家后，置清水中养之，使除去泥砂，期间更换几次清水。

2、洗干净后晾干水，然后去田螺尾。

3、蒜头去皮。

4、将适量的潮汕沙茶酱放入碗中。

5、倒入适量的特抽。

6、加入适量的食盐。

7、加入适量的味精。

8、拌匀成调味汁。

9、热油锅。

10、放入蒜头爆香。

11、倒入调味汁，煮滚。

12、放入田螺，炒匀。

13、盖锅盖，中火焖煮15分钟。

14、炒匀，即可关火。

15、上碟后就可美美享用啦！