我来自美丽的海滨城市，一个被誉为“中国海鲜美食之都”，“中国十佳绿色城市”，“中国十佳低碳生态城”的湛江市，位于祖国的最南端，三面环海，海岸线竟长达1556公里，占广东这个临海大省海岸线的46%，全市有港湾101处之多。海洋资源异常丰富，水产品连续多年居广东省首位。其中，生蚝是湛江最有特色的海鲜之一。生蚝生长在无毒无害无污染的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉也就味美可口，鲜嫩肥美，口感爽，滑，甜，有嚼劲，让人吃了停不了口。

  上面介绍了生蚝的养殖为的就是我接下要介绍的湛江美食——炭烧生蚝。湛江的生蚝，胜在味道鲜美。它是通过100摄氏度的炭火烧烤，把生蚝烤熟，然后撬开外壳放蒜蓉在上面，加点烧烤汁，和柠檬汁，会使蚝肉更加鲜美，然后烤熟就可以吃了。蒜蓉和柠檬汁不仅能保证生蚝的鲜味，还可以有效地去除蚝本身的腥味和臊味，连不怎么喜欢吃海鲜的人吃了也会上瘾，不会因为它的腥味而不敢吃。

  生蚝因其优质的蛋白质，锌，氨基酸，牛磺酸等多种微量元素和吃了能快速补充体力，增强免疫力，被称为“海洋牛奶”，每天只需两个就能满足人一天的锌元素了，可以说是个好东西。而炭烧生蚝又把它一贯煮汤，炒的味道给改写了，让人喜欢。

  好像在别的地方吃的生蚝，味道就觉得怪怪的，没有湛江生蚝独特的鲜味可口，所以来湛江炭烧生蚝是不可不吃的一道菜，而且是趁热吃才好吃的。

  作为湛江人，我为我是湛江的一分子骄傲，欢迎来湛江做客。