传统的蒙古族饮食是乌兰察布草原上人们的最爱，蒙古族人民以白食（查千伊德）、红食（乌兰伊得干）、面食为日常生活的主要食物，通过巧妙的工艺，制成各种可口的美味，深受人民喜爱。
白食即各种奶制品，它们与人们的日常生活有着密不可分的联系。白食分为饮用和食用两类，酸奶、奶酒、奶皮子、奶酪等都是牧民们餐桌上最常见的食物。
红食是指各种肉制品，肉食在草原人民的饮食中占据了最重要的地位，手扒肉、烤羊背、烤全羊等美食风味独特，不但是当地人们的最爱，还是中华民族传统美食的重要部分，名扬四海。
整羊席是内蒙古地区款待贵宾和祭奠及盛大节日宣会上的极贵重的名佳菜。色、香、味、形具佳，别有风味，因宴席是用整只羊做成而得名。一般选用二岁左右肥全羯羊。
受自然条件的影响，草原上盛产青稞面、荞面、麦面，人们用它们做成的各种饼类、面食口味独特、耐饥、易保存，在草原牧民生产生活中扮演着重要角色。

羊血
血肠的制作极为简单。先把最好的羊肉剁碎待用，在羊肉中放入适量的盐、花椒、糌粑粉少许与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。制法与制香肠同。吃时不虽不渣，不脱皮，清香软嫩，既又血香，又不腻口。血肠的烹饪方法也别具特色。将灌好的血肠放入汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟，便立即起锅，盛入盘内，全家席地而坐，割而食之。

羊肉串
目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外。大胡子羊肉烤串是采 用14种中药材香料为基料，再经过腌渍，使烤出的食品色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、满口生香、酸辣适中，吃后有润肺润肠、活血、美容，增进食欲等功效，是饮食与保健为一体的特色风味保健食品。

卓资山熏鸡
中国内蒙古乌兰察布盟卓资山。历史：卓资山熏鸡，是内蒙古卓资县地区的风味名菜。它始于20年代初，由河北宣化来的制烧鸡技师李珍创制。由于他技术精巧，取用多 种调味和香料烹制，使熏鸡滋味异常鲜美，因而很快闻名内蒙古工区。1956年在全国熟食制品展览会上，卓资山熏鸡山东德州扒鸡，河南道口烧鸡等，并列为驰名全国的名鸡。特点：用当地饲养的草鸡加多种调味料，经煮、烟熏而成。成菜色泽橘红，肉质鲜嫩，风味独特。工艺：将1000克以上的卓资山嫩母鸡若干只，治净，入锅加水、花椒、大料、干姜、食姜、茄香、桂皮、丁香、荜拨、山柰、砂仁等香料，煮至鸡半熟取出。再放入熏锅，加木屑和糖浆，熏至色泽透红，油光发亮，肉熟骨离即成。

糖炒栗子
常年供应美味、可口的糖炒栗子。价格非常的经济、实惠。品质 比较稳定，每个栗子都比较饱满，个头很大，很容易就能够用手把外壳剥去，吃在嘴巴里，香香的，甜甜的，糯糯的，软软的，非常得好吃。每家门店的生意都非常的不错，这家店自然也不例外，常常能看到顾客在排队购买。

炸羊尾
取内蒙特产肥尾绵羊的羊尾一两，片成薄片；再用白糖、京糕、果脯碎丁、麻仁碎工加面粉拌成硬甜馅，分捏成十个扁圆形的丸子，外面包裹上羊尾片；再用蛋清打成蛋泡糊，加干淀粉搅匀，用植物油烧热至七成，用竹筷夹上裹好羊尾片的丸子，蘸上蛋泡糊逐个下勺，进行慢火炸，呈金黄色时捞出装盘，再撒上白糖，青红丝末，个个形似羊尾、点缀白红绿三色配料胜似出水芙蓉，很是典雅美观。特点：吃时皮脆里嫩，香甜适口，油而不腻，软而不粘，蜜而滋唇，是挂霜甜菜中的佳肴。

卓资县绿草鸡
先将绿草鸡与秘方配制的30多种中草药放在一起焖煮，焖好后加入冰糖、果木等熏制即成。
特点：卓资山绿草鸡以春草、夏虫、秋粮、天然泉水为食，自然生长而成，再经过特殊工艺制作成熏鸡，色泽鲜艳，味道香美，肉质滑嫩，营养丰富，与山东德州扒鸡、河南道口烧鸡一起，并称为中国三鸡。

哈达饼
说起来哈达饼的问世，实出偶然。据传大约在一百五十年前，赤峰的面点师傅在做南沙饼、豆沙饼时，由于剂头无酥、油多、少馅成了余面，师傅们就想了 一个法子，把剂头擀开，包上酥和糖烙饼，结果特别受欢迎。赤峰的各大饭庄相继制作，名噪一时。
哈达饼是近似于点心的饼，造价较高，用水油面和油酥擀成皮，包干果甜馅，烙制而成。制作过程是先制饼坯：将面粉加白油（粗制奶油）或奶油和成酥面。另用面粉和白油及水和成水油面团，然后用水油面包油酥面，擀成圆片成饼坯；再制馅：熟面粉加白油、瓜子仁、芝麻、核桃仁、白糖调成甜馅；最后烹制：饼皮上放馅料抹匀，从两头对卷，再盘成圆饼形，擀成荷叶饼状，放入铛内，用小火烙成虎皮色，烙熟后出铛，切两半或四瓣即成。制成的哈达饼具有掉在地下粉碎，放到嘴里不用嚼，酥脆香甜等特点。

奶茶
据文献记载，早在1300年前，就已经有健身止血、治疗失眠症的“酸枣稀饭”；有提高视力和听觉的“嘎仁萨面茶”；有通宣理肺的“西仁宝日玛汤”等等种类的奶茶。而“玉盘茶”、“金字茶”、“西番茶”则是蒙古大帝皇宫中佳茗。蒙古高原可以用来做茶的植物很多，就地取材煮制奶茶，各有千秋。
奶茶有解除疲劳，促人兴奋，增强食欲，帮助消化，降低血压，防止动脉硬化等作用。而阿巴嘎茶，除了上述功效外，还能治疗感冒等病，是上乘补品和饮料。