小吃—— 陇县

家乡区县: 陕西省陇县

宁果
俗称宁果豆豆,是用面粉做成小丸子样,过油后撒上白糖,等冷却后,非常美味的食品。[17]
凉皮
红红的辣椒,白色的凉皮。陇县凉皮和西府凉皮一样,用面粉经过泡——洗——蒸等多道工序完成,有擀面皮和面皮2种。
羊肉泡
陇州羊肉泡的特点是料重味重,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无穷,又有暖胃之功能。特别是冬季,常常排队去吃。陇县羊肉泡和西府其他地区的羊肉泡不同,馍(白面烤饼)顾客用手掰好,放在碗中,热汤中一过,加点粉丝羊血丝,撒上葱花,就着糖蒜,是陇县人日常的早餐之一。[17]
油旋、酥馍
陇县的油旋饼和酥馍也是当地两大特色。油旋用发面在炭火锅内烤制而成,卷上核桃花生仁碎粒,香而不油,脆而可口。油旋饼也就一个烧饼大小,四周厚而中间薄,四周一圈一层都是烤干的,口味很独特。
陇州酥馍,皮酥馅儿香甜。稣面包油面加糖馅儿烤制而成。
狗舌头
狗舌头,是一种类似于油旋的饼,但是狗舌头很大,很酥脆,上面有核桃渣,口味很适合青少年,和老年人吃,深的陇州人民的喜爱。
搅团、蜂蜜粽子
陇县搅团用本地自产的玉米粉制成,配之以油辣子、酸菜,风味独特。
蜂蜜粽子香甜糯软。

栗婷(2015-04-14) 评论(0


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