辣椒：肉厚条长，纹理匀称，色鲜味美，誉为秦椒之王。年产鲜椒700多万公斤，远销东南亚和欧美诸国，获国家外贸出口信用证书。
核桃：皮薄瓤饱，香甜酥脆，营养丰富，主产于南部浅山区和西北部山区，年产核桃400多万公斤，被国家定为出口免检产品。
烤烟：自80年代初开始种植，现面积达到6万亩，总产量5292万公斤，为全省烤烟第二大县，“关山”牌烟叶为陕西省三大名牌产品之一。
西洋参：为养阴生津的稀有名贵中药，1979年试种，1985年起大面积种植，现有面积10万平方米，年产量15000公斤。

陇州西洋参
五味子：具有补心肾、益脾胃、增进食欲、强健神经的功效。食用酸甜可口，制作饮料味道鲜美，入药效力更为明显。其资源广布关山林区，年产量50万公斤以上。陕西神韵五味子酒业有限责任公司的中国五味子果酒荣获首届中国食品博览会金奖。
沙棘：果实含大量的维生素c，被称为Vc之王，其果汁为上等饮料。资源遍及境内南北山区，年产量在200万公斤以上。
乳制品：和氏、关山、正和三户乳品加工企业年生产乳制品6390吨，液态奶1.38万吨，“和氏”牌、“关山”牌系列奶粉获国家免检产品称号，并荣获中国食品行业上榜品牌，“瑞芙”牌干吃奶粉填补了国家市场空白。
小吃