四川省达州市徐鸭子手撕鸭是采用大巴山深处百里峡土家族饲养的土鸭子，经徐代建继承传统工艺，通过多年反复实践创研出来的具有独特风味的佳肴食品。产品一上市受到消费者的好评，远销省内外，是四川省第十届运动会指定食品，受到22个国家考察团的赞扬，荣获达州市首届旅游商品大赛奖。
      “徐鸭子”手撕鸭采用传统配方，在独特工艺上结合现代新技术、经过十多道工序精制加工而成，选料精细（乡村纯土鸭），风味独特，香彻透骨，色鲜味美，油而不腻，高温杀菌，真空包装，是赠送亲朋好友的佳品，外出旅游的首选食品，也是居家生活的美味佳肴。

      2008年汶川5.12地震发生后，徐代建从电视上目睹了灾区的惨状，心急如焚。“大灾面前要有大爱。”当天晚上，徐代建安排工人开始连夜加班生产。5月14日一早，他将赶制的350箱成品鸭子全部装车，亲自送往都江堰灾区。在前往灾区的路上，余震不断，暴雨倾盆，随时都面临着塌方和飞石的危险。徐代建没有停止前行的脚步，脑子里只有一个念头：“不管道路多艰险，余震多么严重，就是想把鸭子早点送到灾情最严重的地方去，送到灾民的手中。” 经过8个多小时的艰难行进到了都江堰市，此时，前往汶川的道路已无法通行。当时灾区还没有成立专门的救灾物资接收机构，都江堰市委接收了捐赠。就在那一天，许多救援人员和灾民第一次吃到了千里之外“飞”来的“爱心鸭子”。

      目前，徐鸭子除了畅销广东、浙江、上海、西藏等全国各地，还远销国外日本等22个国家。