在山西，提起晋南，人们首先想到的就是它的白面馒头。晋南馒头，细如白雪，柔嫩饱满，弹性十足，浸满馒头松软香甜，劲道可口。

  晋南馒头之所以如此受宠关键有两大原因。一时晋南气候湿润适宜小麦生长，被誉为山西的塞上江南。二是晋南馒头做法独特，与其他普通馒头使用碱面发酵不同/ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd