简介：

缙云黄茶是农科院茶研究所在绿茶的基础上经过7年时间培育出来的，茶多酚含量较其他类茶要更高。目前，缙云黄茶的产量不高。缙云黄茶虽然还在测试阶段，但目前性状已稳定，品质特征为外形金黄光润、汤色鹅黄明亮、滋味清鲜柔和、香气独特持久。缙云黄茶产量较少，原因主要在于投资成本较高，每棵树苗需要1.1元，限制了茶农的购买量。加上缙云黄茶独特的品质和优质的口感，目前售价较高，去年的鲜叶价格就要500元—600元/斤。今年，缙云县计划提高产量，并注册缙云黄茶产业协会、制定出缙云黄茶的品质标准以规范缙云黄茶的现状。

黄茶种类：

黄茶为一种比较特殊的茶，最初是在加工绿茶的过程中，由于未能充分干燥或者是由于干燥不够及时，而导致叶片颜色变黄，这样才有了一个新的茶叶品种黄茶的产生；因此可以说，黄茶的出现与绿茶是有密切关系的。但是现在黄茶已经形成一个独立的茶种，也有自己独特的加工手法和要求，尤其是比绿茶的加工多出了“闷黄”这道工序，这样就使得黄茶成为了一种发酵茶，就与未经发酵的绿茶从根本上区分开来。黄茶根据芽叶和鲜叶的嫩度和大小，可以具体分为黄小茶、黄大茶和黄芽茶3种。

黄茶保健功能：

黄茶除了气味清香醇厚、味道甘甜上口，具有很高的饮用价值外，它还具有一定的药用和保健功能。研究发现，经常适量饮用一些黄茶，能对人体产生良好的保健效果：可以缓解及消除疲劳症状，刺激神经的兴奋程度；软化血管及增加毛细血管的弹性，降低血液内的胆固醇及血糖含量，从而有效预防冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病及其他一些毛细血管疾病；并可以养胃健脾，促进消化，尤其对过食油腻荤腥食物所导致的消化不良、反胃恶心、腹部胀满等症状能起到很好的治疗效果；此外，经常饮用黄茶，还能起到清新口气、保证口腔卫生等作用。

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