波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”。主要特点是香、甜、脆，色泽麦黄。食之口内久留芝麻的清香。波波糖系清朝咸丰年间始创，用料考究，早为贡品，驰名中外。波波糖，是清朝咸丰年间，当时的镇宁州知州，为在当地发展糖食，广向民间征集糖食制品。这时在钟鼓楼脚的刘家老曾祖刘兴汉认为镇宁六马盛产芝麻、糯米、麦子，于是决定以这几种农副产品作主要原料试制糖食，经过多次试验，几度失败，终于制成了酥、脆、香、甜、味美可口，别具一格的“波波糖”。 因它落口即酥，制作过程中多如水波荡漾，所以又名落口酥、波波酥、波波糖。波波糖是用糯米加工的饴糖和去皮炒熟的芝麻粉末为主要原料，经过精心加工制作而成。将饴糖加温至四十摄氏度时，加入芝麻末，这时饴糖就能层层起酥，再将起酥的糖皮卷成扁圆形状，一个个洁白的酥糖就像春风拂荡的层层波澜，故名为波波糖。波波糖以饴糖为原料，饴糖清甜易消化，经过麦芽酶的作用可变为葡萄糖，直接进入血液，极富营养，加上芝麻末，更加香甜酥脆，入口即化，是一种老少皆宜的食品。波波糖相传原是镇宁附近苗族王宫中的宫廷小点，后来其制作方法流传出来，经过不断加工，才形成今天的波波糖。它的制作过程有：发、榨、熬、扯、起酥等十几道工序。它不仅好吃，经鉴定还含有大量维生素丙、葡萄糖和脂肪，营养丰富。并有润肺、止咳、贵州特产骏马老字号波波糖是我国著名风景区黄果树大瀑布所在地——贵州省镇宁布依族苗族自治县颇具特色的一种民族传统食品。始于清朝咸丰年间，早为朝廷贡品，至尽已有数百年历史。在总结独特的民族传统食品工艺的基础上，改进食品秘方，选用优质原料精工制作，为开拓市场而研制的传统新产品。由于产品所使用的糯米、芝麻（脱壳）、麦芽、花生、葵仁等天然原料，未加任何添加剂，严格控制低糖量，因此产品口感怡人，酥脆香甜，甜而不腻，老少皆宜。[2]
经当地官府品尝鉴定，赞不绝口，并用坛子封装送上司品尝，认定为佳品。波波糖在清咸丰年间曾作为贡品，供皇室贵族享用。曾有人赠联云：“镇宁城，钟鼓楼，既宏既高，高临全宇称魁首；刘记号，波波糖，又脆又香，香酥沁人誉名州。”从那以后。凡进京赶考的文人举子，过往的各方客商，各界知名人士，都要买上几封带走。这样，波波糖逐渐驰名于全国。