冰糖葫芦是很有北京特色的一种食品。从某种程度上说：它甚至可能代表某种朴素安详而又不乏历史感的市井生活。林语堂在一部回忆清末民初北京历史文化的专著里，也未能忽略它的存在，仿佛信笔提及：“不管白天还是晚上都会听到小贩们叫卖甘美圆润的冻柿子的吆喝声，还有孩子们喜欢吃的冰糖葫芦，裹着糖的小果，五六个串成一串，

染上红色招徕顾客……”这部书是他后来在大洋彼岸用英文写作的。可见冰糖葫芦的造型，已深深镶嵌进他的记忆里了。冰糖葫芦，仿佛也构成一位读书人对老北京城的回忆不可或缺的组成部分了。经营九门糖葫芦的郭家掌柜几十年一直对糖葫芦情有独钟，对自己的糖葫芦颇有自信。郭掌柜最早于2000年就进入王府井新东安市场运作，与民间艺术家协会古振川老师在中国大饭店一层宴会厅进行过现场表演，随后几年里陆续出席了京伦饭店、嘉里中心、日坛会馆、民族饭店等场所举办的活动和现场传授，现已作为小吃协会顾问的京城叫卖大王臧洪老师及演艺界名人也曾多次品尝并获得好评。