宁海杨梅

宁海杨梅品种有真梅、大木叶、细木叶、白杨梅、水梅、乌梅等。民国36年曾产果800担，解放后，老树渐趋枯萎，新树种植不多。1963年浙江农科院园艺所和浙江农业大学园艺系确定香山、西店真梅，白峤的大木叶为浙东沿海良种，近年稍有发展，并陆续引入荸荠、东魁等新品种。但主栽品种仍是本地乌梅、早酸等。随着杨梅育苗技术不断改造和提高，全县种植面积和年产量大幅度地提高，其中西店的香山，城关的白峤、岙里，涨家溪以及力洋、胡陈、桑洲等镇乡，是我县杨梅的主要产区。

杨梅乃珍贵果品之一，诗人鲍谦咏道“任是郎情爱绿醅，满樽烧酒莫轻开。须防夏至杨梅熟，大有姻亲接迭来”；鲍序悦也有类似诗句。宁海民间特产“杨梅烧酒”是十分盛行的，其酒红艳甘馥，久藏不坏，是夏至消烦止渴、接待客人的佳酿；诗人潘智进也咏道“乌丝坟后产杨梅，梅正红时客正来。不怕天炎身子热，为尝庆果陟崔嵬”。杨梅色泽鲜红、味甘如蜜、甜中带酸、含之生津、回味清香。杨梅含糖类、果酸、蛋白酶、维生素ABC及钙磷铁等营养成分，还具有止咳生津、帮助消化、养肾利尿、除湿去寒、解暑去痧等功效。故客人不怕天热、不怕山深路险前来作客，一尝为快。怪不得有些县市专门举办杨梅节，来招徕客人。

杨梅唯一的缺点是季节极短，民谚曰“夏至杨梅满山红，小暑杨梅要出虫”。幸杨梅果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果干、蜜饯、罐头等。品质稍差的，宁海民间有特殊的处理法，将其用盐稍腌一下，然后拌以切碎的紫苏全草，制成“咸素梅”，为去暑解表之民间良药。