我的家乡杜鹃花都--黔西

家乡区县: 贵州省黔西县

我的家乡黔西,是毕节市辖县,是中国杜鹃花都。黔西位于贵州省中部偏西北、乌江中游鸭池河北岸。2007年末划除金坡、仁和两个乡镇及红林乡石笋村、岩脚村委托贵州百里杜鹃风景名胜区管理委员会管理后,辖26个乡镇360个行政村,10个社区居委会,16个街道居委会,居住着汉、彝、苗、布依、仡佬等18个民族。  黔西,是毕节市东大门。贵毕高等级公路横贯全境,交通便捷,区位优黔西县位于贵州中部偏西北、乌江中游鸭池河北岸,东经105°47′~106°26′、北纬26°45′~27°21′间。东邻修文县,以六广河为界;南邻清镇市和织势明显。县城距省会贵阳117公里,距毕节市行政中心七星关区115公里。

从旅游上来看我的家乡黔西拥有国家级风景旅游名胜——百里杜鹃森林公园花区。花区距县城30公里,位于县城北部红林、金坡、仁和等乡镇境内,绵延23公里,总面积35平方公里,杜鹃花品种达19种之多。花开时节,繁花簇锦,争奇斗艳,漫山遍野,蔚为壮观,吸引了成千上万游客。除了百里杜鹃外,还有东风湖、六广河峡谷、洪家渡库区、柯家海子淡水湖泊群、九龙山象祠、沙井观音洞、水西公园、李世杰尚书坊等自然山水、民族风情和人文景观,共同构筑了我的家乡那美丽如画的风景文化。

在我的家乡不仅仅只有美丽的风景还拥有着独特的美食。“遵义品茅台,毕节尝烧鸡,风味小吃在黔西。”在省内外,不少的人都知道这句顺口溜。那么黔西有哪些风味小吃呢?走进黔西城,“月上柳梢头,人约黄昏后”之时,各种风味小吃尽相亮相,这个时候,你只会怪肚皮小。

麻辣臭豆腐干:麻辣臭豆腐干,最精典的吃法是,下雪天,在路边支一个用黔西当地产的奇怪造型的煤砂锅,下面放木碳火,砂锅表面刷上生菜子油,把臭豆腐放上去,滋滋声响起,准备一个小碟,放小许盐和花椒粉,臭豆腐烤至金黄色后,撕成小块醮着椒盐辣吃,入口“咸、辣、烫、香”一边猛吃,一边给辣得泪流满面。早在明初,水西各族群众就喜欢食之,相传奢香夫人就特别喜欢。在麻辣臭豆腐的基础上,今天又派生了糍粑包豆腐:用白碱腌好的豆腐烙到里面化汤,切开灌进肉末、葱花等,用糍粑摊成薄片包起来再烤,浓香可口。擂茶糍粑这是一道了不起的风味小吃,是苗族同胞的独创。相传清代黔西知州夫人大病初愈,用人参汤补,结果引起浑身发肿,大便不下等病症,黔西林泉乡青冈村一个老苗医用擂茶将其医好。后来发展成黔西最独特的小吃。具体做法如下:用产至高山地带的火麻籽炒熟、炒翌,再用石臼擂细,放入锅内加大量的水,只能沿着一个方向搅拌,然后过滤皮壳,放入适量的食盐便成“擂茶”。将刚炸好的糍粑放入“擂茶”浸泡而食,脆软清香。现春节期间,苗寨人家,每户必备擂茶食用。牛杂汤锅:牛杂汤锅属于草根小吃,来源已不可考,黔西城东聚集有回民居住,回民杀牛后,把内脏、碎肉切成肉丁,加上牛骨头,用1米口径大铁锅纯熟,再于肉层盖一层厚厚的生姜、大算、红剁椒、葱花,红红绿绿,香飘十里,当地有“和尚闻到要翻墙”之说。黔西小吃品种较长多,另外还有麻辣大头茶、烙锅洋芋、鱼鳅粑、猪儿粑、窝丝糖、桃桃糖、芝麻糖、泡糖、生麦粑、油豆干、姨妈菜、春豆、串串红等。随便走进街边一个小吃店,花上几元钱,在我的家乡你就能吃得自由自在。

我的家乡杜鹃花都--黔西欢迎您的到来。

昇鐠(2015-04-14) 评论(0


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