双流老妈兔头起源:成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前的一位慈祥的妈妈，在双流县城开的麻辣烫小店………妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了，更上瘾了。儿子天天在店里大快朵颐吃兔头的模样，仿佛一块招牌，也吸引了登门的客人。一传十、十传百，麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。于是聪明的儿子建议妈妈将小店扩大，专卖兔头。因为大家都亲切而尊敬的称她老妈，店名干脆就叫:“双流老妈兔头”。从此人人迷上了啃兔头，很快成都城里就有打着各种旗号的仿冒的“老妈兔头”。但二十年来真正的老食客都知道，只有双流县的“双流老妈兔头”才是唯一正宗。因为老妈的秘方、特别是母爱的味道－－无法复制！二十年岁月沧桑，老妈一直寻找品相整齐、肉质细嫩的兔头，味道纯正、回味醇香的麻辣调料。

推荐菜
一、双流老妈兔头兔头分麻辣、五香两种。在双流县已经有了将近二十年的历史，但今年才进京开店，就是因为老妈一直在寻找品相整齐、肉质细腻、品质上乘的原料。上好的兔头在老妈秘制调料的熬制下，经过一定时间的烹煮，酱香浓郁，肉酥而不烂，变成了吃起来欲罢不能、麻辣鲜香、回味悠长绝佳美味了，因为北京的水质偏硬，餐厅的所有兔头都是用纯净水加工而成，因此，味道更加正宗。

二、石锅青峰：与众不同、匠心独具的创新力作纯手工磨制石锅，还原最纯朴的美食真谛！纯天然绿色原料，烹制最新颖的独特感觉！青椒的清香混合鱼肉的鲜美，馋绿诱人，辣而不燥，唇齿留香！总有一种味道在唇边萦绕，总有一款美味让人难以忘怀 原料：营养丰富肉质鲜嫩的黄辣丁配以新鲜的花椒和青椒，纯天然绿色原料，带来新鲜吃辣的创新美味。容器：特别定制的纯手工磨制石锅，最大限度的保持了食物的丰富营养和淳朴口感。冒菜：特色菜，冒是成都特色，将土豆、青笋、藕片、菜花放入特别调制的汤中“冒”，味道麻辣鲜香，藕片嫩、土豆软，既保持了菜的清新鲜嫩的营养，又有着秘制汤料的独特味道，是最为食客称道的一道菜。

三、酸汤肥牛：北京店除兔头、冒菜外极受欢迎的一道菜。盖着新鲜花椒和红椒的汤看上去就让人很有食欲，肥牛很嫩，也不腻，下面是足量的金针菇还有莴笋丝加了金针菇和笋丝，和着肥牛一起吃非常爽口，吃到嘴里你根本分不清是金针菇还是肥肉 。酸辣适中的味道很开胃很下饭喔！