上周六去人民公园春游偶然发现了一家晋小二刀削面面馆，当时也是饿了就进去吃了，吃完发现很好吃，作为一个吃货来说，好吃的都会拿出来和大家分享，下面我就给大家介绍一下做法：

1、猪肉切成小丁。

2、锅里不倒油，直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒，同时丢葱段和姜片、干辣椒皮、八角什么的同炒。

3、将肉里面的油慢慢煸出来，煸至肉色微微金黄。

4、两勺盐，两勺酱油，四勺料酒。

5、一勺白糖提个鲜。

6、倒入开水，一定要开水哦！至少是温水，不能用凉水，本来肉就是热的，经凉水一敷，7、肉质容易变柴。

8、大火煮开，盖上锅盖，转中小火焖上5、6分钟。

9、倒入切好的萝卜丁，挖一大勺黄豆酱进去，加入洗好的木耳。

10、继续炖煮5分钟，肉和胡萝卜丁都炖的软烂了，最好下切好的青椒。

11、搅匀，出锅！一碗香喷喷、令人垂涟欲滴的大肉臊子就揽好了。

12、和面，用凉水和，面面先一点一点加水，边倒水边用筷子搅拌，呈雪花片状，再揉在一起，饧发30分钟。注意：面一定要和的硬一点儿。

13、买来的刀削面利器！2块钱一个，形状蛮特别的吧，哈哈，新手也敢尝试复杂的刀削面了

14、将面团反复揉制成圆柱形面团。

15、锅里水宽一点，烧沸后，左手托住面团。右手持削面器，沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中。

16、煮沸后点一次凉水,再沸捞出。

好啦，香喷喷的刀削面就做好了，下面分享一下我最爱吃的晋小二刀削面吧。