芝士，一个让人无法自拔的东西，你永远都不能想象它能给你的味蕾带来什么全新的感受。

重芝士蛋糕，重口味吃货的首选！

方子是根据君之的改动的。

(参考分量：6寸圆模一个)
材料：
芝士蛋糕配料：奶油奶酪250克，细砂糖65克，鸡蛋2个，玉米淀粉15克，柠檬汁10克，牛奶80克，【可忽略：朗姆酒1大勺(15ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)】

消化饼底配料：消化饼干（或奥利奥饼干）80克，黄油40克

做法：

1、首先制作消化饼底，黄油隔水融化备用，消化饼或奥利奥打碎，加入已经融化的黄油，并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。

2、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。

3、加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。

4、倒入柠檬汁，搅打均匀。

5、倒入玉米淀粉，搅打均匀。

6、倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀

7、最后搅打完成的蛋糕糊如图所示。

8、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。

9、将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。

10、烤好的蛋糕，放冰箱冷藏3-4个小��以后，脱模，切块食用。

TIPS：
芝士蛋糕刚出炉时比较脆弱���不要急于脱模，放冰箱冷藏3-4个小时后再脱模，效果最佳。