增城丝苗米在国际市场上享有盛名，朱村丹邱大岗村丝苗米更是“增城四宝”之一。用增城最好的米和增城最好的鸡煮出来的鸡饭，增城人会自豪地说，这是天底下最好的饭。

增城鸡饭的关键是要选靓米。米粒要细长，无腹白、白心和背白；米色要晶亮透明呈玻璃状；颗粒要均匀，整齐美观；油质要鲜明，这才称得上靓米。而烹调的鸡饭的秘诀则在于，将饭煮至六七成熟后，将已经用调料腌好的鸡放到饭上面一起蒸，注意了，是放到饭上，而不是饭里面。这样一来，在蒸的过程中，鸡特有的鸡香味就会渗到饭里，而丝苗米特有的香味又会渗到鸡肉里，两者香味交融，相得益彰。起锅时再加入调料，饭里加入酱油和葱花，这样煮出来的鸡饭，吃起来齿颊留香，让人回味无穷。
虽然贵为“天底最好的饭”，但是增城鸡饭的价钱却是平民级的。将饭煮至六七成熟后，将已经用调料腌好的鸡放到米饭上面一起蒸，这样，鸡的香味就渗到饭里，丝苗米特有的香味又渗透到鸡里，香味交融，相得益彰。

这里还要分享一个客家焗鹅，增城的客家分为可以算得上是十足的地道。客家焗鹅就很不错，单是看这道菜的做法，感觉上还挺容易的，就是把整只鹅放在锅里滚动到七分熟以后，在加上一些客家人特制的一些配料，与鹅一起在锅里滚动，这种方法做出来的鹅，可以把放入的香料更好地渗透到鹅肉里面，这样吃起来的时候会更加入味，而且吃起来的时候也不会感到肉质比较肥腻，在价格上稍微有点贵，一只要卖到一百元左右，但品尝到这么独特的风味，还是挺实在的。